殘次果處理加工本書主要介紹果酒釀造的各個方面，殘次果處理加工生產(chǎn)，包括果酒釀造的一般流程、原料的糖酸含量要求和調(diào)整、果酒酵母的發(fā)酵機理和使用、蘋果酸-乳酸發(fā)酵的機理和作用、果膠酶的應(yīng)用、的作用和使用、各種葡萄酒的釀造工藝和操作要點、黑果腺肋花楸酒的釀造、菇娘酒的釀造、鈣果酒的釀造、酒的釀造、五味子酒的釀造、棗酒的釀造、草莓酒的釀造、蘋果酒的釀造、梨酒的釀造等，后介紹了酒精度、總糖、還原糖、總酸、揮發(fā)酸等指標的理化檢驗。

神秘果，是典型熱帶常綠灌木，原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶。神秘果的果肉酸澀，但含有神秘果蛋白，吃了神秘果兩小時內(nèi)，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變?yōu)樘鹞叮拭衩毓?。神秘果口味且用途廣泛，但是并沒有神秘果保健酒的相關(guān)報道。香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

果酒的流行給許多商家?guī)砹朔较?，果酒貼牌代加工工廠猶如雨后春筍一樣快速崛起，湖北香城酒業(yè)有限公司就是一家非常靠譜的果酒OEM企業(yè)，深受代理商的信賴。

那么，香城酒業(yè)的優(yōu)勢究竟在哪里呢？

（1）用真水果做好的果酒：水果原料是奠定果酒品質(zhì)的基礎(chǔ)，但因為果酒市場的熱潮以及果酒的利潤，品牌商為了降低成本，會將果味香精、色素、食品添加劑勾兌成酒，荊州殘次果處理加工，并將其稱之為“果酒”，殘次果處理加工批發(fā)，再憑借五彩斑斕的酒體顏值大肆宣揚。這導(dǎo)致果酒市場品質(zhì)亂象，影響果酒的聲譽，很多人都認為與其喝這些香精還不如自己買水果吃。而廈香城酒業(yè)公司終以打造果酒為初心，沉浸發(fā)酵生產(chǎn)果酒多年，只為甄選出、營養(yǎng)高的真果酒。耗費大量的科研實力及經(jīng)濟，只為打造一款具競爭力的產(chǎn)品，果酒精選復(fù)合原料，將濃郁果香融入產(chǎn)品中，融合國內(nèi)外多款果酒，終找到更適合國人口感的酸甜比，酒體穩(wěn)定的果酒。

（2）喜歡果酒的大多是年輕一代，年輕一代生性不羈愛自由，殘次果處理加工定制，他們不追求產(chǎn)品，更喜歡小眾的、有格調(diào)且好玩的新事物。為了獲取年輕人的喜愛，一陽生設(shè)計團隊進行多次研究，在產(chǎn)品外觀上下了功夫，設(shè)計出受歡迎的產(chǎn)品，讓消費者一見傾心。

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