豬肉怎么洗?食肉量每天不要超過(guò)3兩，葷素搭配更重要

豬肉怎么洗？生活中，很多人都不太會(huì)洗肉，其實(shí)，只要把豬肉放到淘米水里，浸泡五分鐘，就會(huì)有許多臟東西漂出來(lái)。之后只要把豬肉放水下沖洗一遍就可以啦。需要注意的是，泡洗豬肉一定不要用熱水。因?yàn)樨i肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，生豬肉生產(chǎn)廠(chǎng)家，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，天津生豬肉，大量的肌溶蛋白就會(huì)丟失，會(huì)影響豬肉的味道。 當(dāng)然，肉肉雖好，也不能貪嘴哦。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，食肉量每天不要超過(guò)3兩，葷素搭配更重要哦。

木須肉把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑鍋的油棄之不用，重新加涼油

木須肉

把鍋燒熱加入植物油滑鍋，滑鍋的油棄之不用，重新加涼油。蛋液倒入鍋中開(kāi)小火慢慢的炒定型，蛋液快要全部凝固時(shí)，用筷子攪散倒出來(lái)備用。

雞蛋炒好以后不用洗鍋再次加油，放入肉片進(jìn)行煸炒。把肉片內(nèi)的水分充分煸干，這樣成菜香味才濃并且肉片也不會(huì)發(fā)膩。在肉片煸出焦邊之后倒入蔥、蒜末和干辣椒段繼續(xù)炒出香辣味，沿鍋邊烹入料酒去腥，加入老抽上色，生抽、蠔油提鮮，把顏色炒均勻，炒出醬香味后沿鍋邊加入半勺清水，可以讓肉片更嫩。再加入、白糖、味精、雞粉調(diào)味，翻炒化開(kāi)調(diào)料，倒入控過(guò)水分的配菜開(kāi)大火翻炒一分鐘，配菜斷生以后倒入雞蛋繼續(xù)大火翻勻，出鍋前撒入生蒜末、淋上芝麻香油美味即成。

豬肉怎么做吃做家常菜煮豬肉的訣竅，主要有以下三點(diǎn)。1、肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，生豬肉廠(chǎng)家，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水汽蒸發(fā)掉，香味減少。3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。

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