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酒店廚房設(shè)備之烤箱的使用注意事項！

1、用前去異味。次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至烤箱溫度空烤5分鐘，之后便可正常使用。將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，平穩(wěn)的隔熱的平面，周圍應(yīng)預(yù)留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。

2、烤箱預(yù)熱。烘烤任何食物前，烤箱都要預(yù)熱，太原學(xué)校食堂廚房設(shè)備廠家，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預(yù)熱5-10分鐘即可，預(yù)熱溫度都需要160℃。

3、烤盤適量加水。為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養(yǎng)成分，可適量地烤盤內(nèi)加點水。

4、防止食物烤焦。燒烤過程中容易發(fā)生表皮過焦而內(nèi)部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。

5、烤蛋糕時的溫度控制?？镜案鈺r，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。

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不連接控制柜內(nèi)的其他電器的電源。

1:牢記堅持廚房用具清潔，常常擦拭，特別是儲存醋、醬油等調(diào)味品后要及時清洗，堅持廚房用具枯燥。這樣，廚房用具不會被腐蝕和損壞，并能堅持一個更美麗的形象。

2：不要用強堿或氧化發(fā)酵粉、漂等清洗。修改的經(jīng)驗告知你，餐具生銹不只影響著它的漂亮，并且還降低了它的運用壽命。

3：運用前，該外表可涂覆有在廚房植物油的薄層，然后枯燥該火災(zāi)，這是把炊具的外表之前等于維護膜。因此，運用易于清潔，并能延長運用壽命。

4：不銹鋼廚具清洗后，需要將外表的水漬擦潔凈。焚燒時產(chǎn)生的和與水相遇，太原學(xué)校食堂廚房設(shè)備定制，產(chǎn)生硫酸和硫酸，太原學(xué)校食堂廚房設(shè)備，會影響器皿的運用壽命。

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廚房設(shè)備鍋爐產(chǎn)生黑煙的解決辦法：

1、燃燒原因產(chǎn)生的，如不完全燃燒，就應(yīng)當調(diào)整燃燒的風(fēng)量，是燃料充分燃燒，從而降低排放的黑煙。

2、燃料問題的，如采用的是高揮發(fā)分燃料而產(chǎn)生的，就應(yīng)當換燃料。

3、廚房設(shè)備鍋爐在點火和悶爐啟動時經(jīng)常冒黑煙，嚴重污染大氣環(huán)境.如遇到這種黑煙問題，可選用濕式的凈化器。

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