不吃沒完全煮熟的豬肉

有朋友要說了，這不是廢話嗎，誰都知道沒煮熟的豬肉不能吃。

話雖如此，但一些常見習慣會悄悄讓我們吃到?jīng)]完全煮熟的豬肉。

例如，煮餃子等有豬肉餡的食物時，為了確定熟不熟，夾出一個嘗一嘗。

大家可別小看這個動作，天津豬肉配送多少錢，確實可能會攝入不熟的豬肉。這也是相關研究人員在調(diào)查我國某地區(qū)出現(xiàn)時，所列舉的原因。

再比如，和平天津豬肉配送，去外邊小吃攤吃烤豬肉，店家可能沒有完全把豬肉煮熟，而厚重的調(diào)料又掩蓋了味道，讓你無法判斷，又或者店家在使用砧板刀具時不注意生熟分開……

這些都可能讓你在不知不覺中吃到?jīng)]熟的豬肉！

什么是“”？如何鑒別“”的豬肉？

“”是一類的統(tǒng)稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質(zhì)都可以稱為“”。能夠?qū)崿F(xiàn)此類功能的物質(zhì)主要是一類叫做阝-受體激動劑（也稱阝-）的，其中較常見的有鹽酸克侖特羅（又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通）、、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅和硫酸特布他林等。

肉類是否含有，除了有關檢驗機構可以檢測判別以外，消費者在選購鮮肉時也可初步防范，正常的豬肉，肥、瘦比例均勻，肥膘在1.5-2.5厘米之間，瘦肉較肥肉層厚，后兩者比例接近于1 : 2，色澤鮮亮而不艷紅。如出現(xiàn)以下現(xiàn)象不建議購買: 1.沒有動物檢疫合格證；2.鮮肉肥肉、瘦肉比例不均勻，沒有肥膘，皮下直接就是瘦肉；3.顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分離，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷；4.肉質(zhì)疏松且偏紅色，天津豬肉配送價格，肥膘很薄并帶有很多氣泡的肉。

如何鑒別豬肉的好壞？一看：看外觀、色澤是否正常，有無灰暗、水腫或污染等異常情況；二聞：聞其表面和切面是否有異常的腥臭味、味；三按壓:觸壓肉的彈性和黏度。新鮮肉表面有一層微干或微濕潤的外膜，觸摸時不黏手，肌肉呈現(xiàn)均勻的紅色、有光澤，天津豬肉配送供應商，切斷面稍濕；脂肪潔白或呈淡黃色，肌肉富有彈性，指壓后凹陷能立即恢復，無異味。冷凍肉的營養(yǎng)與鮮肉相比有差別嗎？鮮肉通常指宰后未經(jīng)過冷凍處理的肉。冷凍肉是將肉在-28℃以下速凍，使深層溫度達到-15℃以下。冷凍肉相比于鮮肉存在脂肪氧化情況的發(fā)生，脂肪氧化會生成威脅身體健康的物質(zhì)，同時產(chǎn)生難聞的“哈喇味”，加工前的解凍，會導致部分營養(yǎng)物質(zhì)流失。

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