商用電磁蒸柜：通過電磁感應原理，將電能轉換成熱能，實現(xiàn)蒸汽加熱食物的蒸柜。它是商用蒸柜類型中電磁蒸柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音同時省能源。

商用燃氣蒸柜：通過燃燒天燃氣液化氣進行食物快速加熱的蒸柜類型。

外接蒸汽發(fā)生器蒸柜：主要利用反應堆動力裝置推動冷卻機增壓加熱，然后進行傳熱過程。外接蒸汽發(fā)生器蒸柜是發(fā)生器與蒸柜分離的，壓力蒸柜，可自行分開購買。

蒸飯柜的分類可按照三個方面來分類：

一、按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車；二、按規(guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車；

按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

現(xiàn)市場上蒸飯柜的規(guī)格一般是6盤到48盤，汕尾壓力蒸柜，適用人數(shù)范圍150到1200人。隨著電子技術的發(fā)展，現(xiàn)蒸飯柜已具備全自動電腦監(jiān)控，廣州壓力蒸柜，自動恒溫，自動進水，缺水報警，防止干燒等功能，輕松解除溫度過高造成食物營養(yǎng)成份損失、缺水干燒等煩惱。

    使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用?！?br />

我們挑選壓力蒸柜前先考慮：

1. 蒸具的大小、類型(密胺、不銹鋼、陶瓷、塑料等）

2. 場地空間規(guī)劃、電壓功率、電源等

3. 明確需蒸的菜品它所需的份量、火力的強弱及時間長短

4. 蒸柜因耐用性應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電的特點

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