武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，食品添加劑，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

　現(xiàn)代人為追求綠色健康的生活理念，在食品的選擇上很多都著眼于“健康”、“無添加劑”等，其實(shí)，說到食品添加劑，不管是鄉(xiāng)村居民，還是城鎮(zhèn)消費(fèi)者，他們對(duì)此都是“又愛又恨”。南京市民陳先生說：“食品添加劑首先對(duì)人身體肯定沒有什么好處，生產(chǎn)食品添加劑，但是因?yàn)楝F(xiàn)在很多方便食品比較崛起，像上班比較忙，方便食品吃得比較多，為了保證這個(gè)不過期，可能難免會(huì)添加一些添加劑吧。”

武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

徐州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師龐秋紅告訴記者，直到今日，很多市民還是一談食品添加劑就色變。其實(shí)大家是混淆了非0法添加物和食品添加劑的概念，“首先大家要明確的是，食品添加劑不等于違0法添加物。食品添加劑的作用是改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)和易儲(chǔ)存。大家每天都喝牛奶，那像鮮牛奶，在常溫下尤其是夏天放個(gè)2-3天就變質(zhì)了，但是超市里賣的盒裝牛奶為何能放半年呢？這就是因?yàn)槔锩嫣砑恿朔乐古Ｄ套冑|(zhì)的物質(zhì)，食品添加劑原料，這就是添加劑，而不是非0法添加物?！?　　采訪中不少消費(fèi)者都有類似的疑問：食品添加劑究竟是怎么回事？難道它真的一點(diǎn)危害都沒有嗎？江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教0授萬國福介紹，不妨把食品添加劑看成是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展的“催化劑”。我國規(guī)定允許使用的食品添加劑包括20多種，其中主要有防腐劑、抗0氧化劑、漂白劑、凝固劑、酸味劑、疏松劑、保鮮劑、香料等等。大多數(shù)人認(rèn)為，天然的食品添加劑就很安全，合成的就一定不安全，或者說不一定很安全。萬國福指出，這些觀點(diǎn)都是不對(duì)的。而離開計(jì)量說毒性，更是不靠譜，“在我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，有2000多種食品添加劑，只要按照每種食品添加劑的使用范圍和使用量來使用，食品添加劑報(bào)價(jià)，無論是天然的食品添加劑還是人工合成的食品添加劑，都是相對(duì)安全的。一個(gè)原則就是，食品添加劑一定要經(jīng)過食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)證明，其在是長(zhǎng)期使用對(duì)人的安全無害。”

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按照正確使用的食品添加劑不會(huì)影響健康。我國有完備的食品添加劑安全性評(píng)價(jià)體系。孫寶國接受《中國醫(yī)1藥報(bào)》采訪時(shí)說，我國評(píng)價(jià)的絕大部分食品添加劑都是在國外已經(jīng)評(píng)價(jià)過了的，我們的再評(píng)估很大程度上是針對(duì)我國飲食的特點(diǎn)，評(píng)估它在我國人群中的暴露量和在我國食品中的使用方法等。別人用了上百年，我們?cè)僭u(píng)估，可靠性更高。

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