虹洋食品教您如何區(qū)分海帶，裙帶，紫菜

親愛(ài)的朋友們，那些常吃的海菜，你分得清區(qū)別嗎？裙帶菜，風(fēng)味海帶絲，還有龍須菜、石莼、紫菜……這些我們傻傻分不清的海里東東都可以叫做海藻，那它們各自的名字又是啥呢？今天就讓虹洋食品手把手教你們認(rèn)清這些熟悉的海藻，漲姿勢(shì)的時(shí)候到了！

裙帶菜首先要說(shuō)的這個(gè)，大家很熟悉，即食酸辣裙帶菜，小編超級(jí)喜歡吃這個(gè)，原來(lái)它完整的時(shí)候是綠色羽毛狀噠，葉片比海帶薄，外形就像大破葵扇，還有點(diǎn)像裙帶，山東裙帶，由此而得名的。

海帶葉子一般長(zhǎng)2～5米，寬20～30厘米（在海底生長(zhǎng)的海帶較小，長(zhǎng)1～2米，鹽裙帶菜，寬15～20厘米）。通體都是橄欖褐色，干燥后就變?yōu)樯詈稚⒑诤稚?，上面附有白色粉狀鹽漬。

紫菜各種壽司、紫菜包飯，紫菜湯就是它；小朋友愛(ài)吃的波力海苔也是紫菜加工而成的！新鮮紫菜是紫色或褐綠色，干燥后都呈紫黑色，加熱后呈綠色。在食物中的狀態(tài)一般是切得方方正正的干薄片；另外一些是曬干加工成圓盤(pán)狀出售，然后飄逸在家里的紫菜湯里。

香醋裙帶絲

1)將有鹽粒的裙帶菜反復(fù)沖洗幾遍加入清水泡幾小時(shí)。

2)將鍋中的清水燒開(kāi)，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

3)撈出裙帶菜過(guò)涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。

4)加入醋，鹽，糖拌勻靜置十分鐘，即可食用。

1）用水泡裙帶菜10~20分鐘，鹽漬裙帶菜，撈出待用

2）將牛肉/豬肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、醬油調(diào)味，待用

3）在鍋內(nèi)倒入少許麻油，放入調(diào)味好的肉糜翻炒2分鐘

4）再放入淋凈水的裙帶菜，繼續(xù)翻炒3分鐘

5）加入純凈水，大火煮5分鐘，開(kāi)蓋后可聞到裙帶菜的香味，

6）然后加入一勺韓國(guó)黃豆醬，蒜末，改小火煮20分鐘，快好之前加入6月鮮醬油、胡椒粉、鹽少許調(diào)味

如果僅從外形上來(lái)看，我們大概會(huì)認(rèn)為裙帶菜與陸地植物沒(méi)什么大的區(qū)別，但事實(shí)上蕞大的差異在于它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時(shí)，還可以從土壤中吸收養(yǎng)分，而裙帶菜根部的主要功能是附著在巖石等物體上面，僅起著藻體的固著作用。那么營(yíng)養(yǎng)元素從哪里來(lái)吸收呢?主要是靠葉片部分，也就是裂葉部分來(lái)完成。

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