在食堂承包中，很多膳食公司存在“好心辦壞事”這樣的案例，本來承包商是一片好意，奈何卻落到個(gè)壞結(jié)果，甚至被客戶投訴，下面膳食公司就來談?wù)?，在?shí)際飯?zhí)贸邪腥绾伪苊狻?/p>

一、剩菜處理。假設(shè)某客戶有干部餐，而且是采取自助餐的形式，每天干部餐當(dāng)餐會(huì)有剩余干部菜（自助式），有些廚房工作人員出于好心，因?yàn)楦刹坎偷牟丝隙ê眯沟粲峙吕速M(fèi)，就會(huì)把當(dāng)餐剩余的干部菜打給后面來吃的員工。表面看來，是讓就餐員工得到了實(shí)惠，又避免了浪費(fèi)，而結(jié)果是，這樣很容易收到廠方人員的投訴。

二、加菜處理。

一些飯?zhí)?，特別是體力活的飯?zhí)?，有些男員工吃飯多，如果按照標(biāo)準(zhǔn)分量打，菜不夠吃，所以，食堂承包商會(huì)允許菜不夠的后面來加，菜打到后面，需要加菜的自己來加，看起來應(yīng)該是好事，但是，一些員工不等到后面就要求加菜，而且只加喜歡吃的好菜，這樣一來，導(dǎo)致后面的人菜量不夠，容易產(chǎn)生投訴。

三、早餐咸菜。有些飯?zhí)妹恐芴峁状伟?、饅頭，還搭配一些稀飯，既然有了稀飯，那肯定要加咸菜，但是，一些飯?zhí)靡驈S方管理不到位，咸菜被一些員工全部打包帶走了，飯?zhí)贸邪鼉r(jià)格，這樣導(dǎo)致承包商都不敢提供咸菜，如果提供了，前面人員將咸菜打包帶走，后面沒有咸菜又會(huì)導(dǎo)致投訴。

四、中晚餐的辣椒粉。食堂提供辣椒粉是為了吃辣的員工，同樣辣椒粉被一些員工打包帶走，后面的人沒得吃，導(dǎo)致投訴。

學(xué)校食堂承包盤點(diǎn)健康晚餐的三大要素

從健康飲食的角度分析，一日三餐都必可不少。晚餐，是一天中的后一餐，它的食用會(huì)有諸多講究。接下來，具體介紹了關(guān)于健康晚餐的三大要素，注意這些要素，你的晚餐才能吃得更健康。    健康晚餐，晚餐，飲食??、晚餐要早吃??晚餐早吃是醫(yī)學(xué)向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低病的發(fā)病率。在晚餐食物里，含有大量的鈣質(zhì)，飯?zhí)贸邪俗V，在新陳代謝進(jìn)程中，有一部分鈣被吸收利用，另一部分則濾過小球進(jìn)入泌排出體外，人的排鈣高峰常在餐后4~5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)人入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、等中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成。??第二、晚餐要素吃??晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對(duì)充足的準(zhǔn)備時(shí)間，石龍飯?zhí)贸邪?，所以大多?shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對(duì)健康不利。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癥。若脂肪吃得太多，可使升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人一般要高3至4倍，而患高的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。??第三、晚餐要少吃??與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)硬化和心腦血管疾病;晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆站蒙眢w就會(huì)逐漸肥胖。

東莞食堂承包公司講解吃什么水果減肥快？

1、番茄??

      番茄幾乎全由水造，食之飽肚，卡路里又低(每200克含30卡路里)，用來減肥比較合適。但番茄除了C外就別無其他營養(yǎng)，所以番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養(yǎng)，平均每餐攝入約600卡路里;晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。

2、蘋果

??這個(gè)比死更難受的減肥法被喻為節(jié)食法中有效的，飯?zhí)贸邪桨?，但能夠成功的人少之又少。方法是三日?nèi)只食蘋果，生食、燒烤、榨汁、煲湯悉隨尊便，不限數(shù)量，如是者三日可減3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超過3日，否則隨時(shí)會(huì)營養(yǎng)不良，甚至。3日後要食粥或菜，等身體適應(yīng)了至才可開始正常飲食!

3、香蕉

??香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，便便不但變軟了，排泄時(shí)也暢通無阻呢。營養(yǎng)師指出，如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠(yuǎn)比正餐低，自然也就瘦下來。但是這樣的急速減重，身體往往因?yàn)檫€沒做好調(diào)適。若是長期的缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等身體所需的各類營養(yǎng)分，慢慢地你會(huì)察覺，精神變差了，抵抗力變?nèi)趿?，身體發(fā)出危險(xiǎn)的警報(bào)，值得小心警慎的。

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