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柑橘、蘋果汁飲料食品的滅菌,用巴氏殺菌機(jī)效果更好!
巴氏滅菌技術(shù)用于果汁的殺菌,因?yàn)楣称返膒H值在4.5以下,沒有微生物生長,滅菌的對象是酵母、霉菌和乳酸桿d菌等。此外,巴氏滅菌還用于果醬、糖水水果罐頭、啤酒、酸漬蔬菜類罐頭、醬菜等的滅菌 。
低溫殺菌對營養(yǎng)保持更好一些,殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失 ,不宜用高溫高壓殺菌,對口味口感的影響都很大。巴氏滅菌條件61℃-63℃/30分鐘,或72℃-75℃/15分鐘-20分鐘,水浴式低溫滅菌設(shè)備價格,在一定時間內(nèi)保持100攝氏度以下的溫度,殺滅包裝容器內(nèi)的細(xì)菌。
巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備,低溫滅菌設(shè)備,適用于醬菜類、果汁飲料、水果罐頭、蛋制品、乳制品、果凍等產(chǎn)品,殺菌溫度在99°以內(nèi)自由可調(diào),控溫裝置自動控溫,溫度均勻,水浴式低溫滅菌設(shè)備哪家好,設(shè)備304材質(zhì)制作,運(yùn)行網(wǎng)帶速度變頻可調(diào),溫度可調(diào),適合不同產(chǎn)品的殺菌作業(yè)。
森岳機(jī)械位于山東諸城,食品機(jī)械主要生產(chǎn)基地,設(shè)備銷往各地及國外國家,設(shè)備支持定制,定制型設(shè)備更適合自身產(chǎn)品使用,售后方面請您放心,選擇我們就等于選擇了放心!
巴氏殺菌機(jī)是一款低溫殺菌設(shè)備,設(shè)備根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成,由殺菌段和冷卻段兩一部分組成。設(shè)備不斷運(yùn)行,連續(xù)式殺菌,已殺菌好的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送進(jìn)到下道工序。
工作時,食品輸送進(jìn)不銹鋼網(wǎng)帶上,在輸送帶的作用下按序進(jìn)到殺菌段,經(jīng)過調(diào)好溫度的熱水中進(jìn)行殺菌工藝,水溫在99°之內(nèi)根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝要求自由調(diào)節(jié),水溫、速度都可控制。殺菌后,再由輸送帶送到冷卻槽槽均勻冷卻,從而保證產(chǎn)品殺菌要求。
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