真滋味第三季度總結(jié)會(huì)

真滋味大事件：

我們迎來(lái)了真滋味的第三季度總結(jié)會(huì)，

同時(shí)，也開(kāi)啟了真滋味打造優(yōu)越執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)的企業(yè)培訓(xùn)。

1.開(kāi)始培訓(xùn)

2.大家通力合作

3.領(lǐng)i導(dǎo)致詞

4.開(kāi)啟晚會(huì)的篇章

真滋味的大家庭中，有這樣一群人，自愿成立關(guān)愛(ài)組，為大家送溫暖，他們是可愛(ài)的真滋味人。

5.游戲的環(huán)節(jié)來(lái)啦

歡聲笑語(yǔ)，真滋味的第三季度總結(jié)會(huì)，落下帷幕，定制套餐半成品菜，我們期待著下一季度的再相會(huì)

前進(jìn)·無(wú)止境

真滋味與您通行

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半成品菜與凈菜區(qū)別，你知道嘛？ 

半成品：

半成品菜就是將食材均切好、配料配好，預(yù)先加工好的，通常七成熟并且已經(jīng)有過(guò)調(diào)味，半成品菜套餐廠家，稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。

凈菜：

凈菜也稱(chēng)新鮮消毒蔬菜，自制半成品菜套餐，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過(guò)秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過(guò)秤、裝袋、封口在無(wú)菌操作間進(jìn)行。

你不知道的那些做菜妙招—調(diào)味篇

調(diào)味妙招

99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋，過(guò)早投入不僅影響口感，還會(huì)使菜變得難看。

調(diào)辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；

調(diào)甜味：糖、蜂蜜、果糖、各種飲料等；

調(diào)酸味：醋、檸檬、山楂等；

去腥：味精、雞精、白糖、料酒、檸檬皮等；

1、醬油：靈活運(yùn)用醬油，分清醬油的種類(lèi)和作用，簡(jiǎn)單的是生抽調(diào)味、老抽上色。

2、醋：肉類(lèi)遇到酸會(huì)變嫩，很多菜吃起來(lái)并沒(méi)有酸味，可卻有一絲絲說(shuō)不清的醋香，其實(shí)那是在出鍋前加了醋，起鍋醋適用于絕大多數(shù)肉類(lèi)炒菜。

3、糖、鹽：唐喲時(shí)候是為了甜，有時(shí)候是為了更突出咸或者辣；鹽有時(shí)候是為了咸，有時(shí)候詩(shī)薇兒更突出甜。

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