美味海帶湯

綠豆海帶湯

對(duì)付夏天火氣大，海帶絲，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

烹飪食材

主料

海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）

輔料

大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

做法

方法一：

1).把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，即食香辣海帶絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；

2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；

3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。

方法二：

1). 把海帶洗凈切成細(xì)絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;

2). 撈出海帶并控干水分;

3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;

4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;

5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。

 

昆布o(jì)r海帶

昆布不就是海帶么，那醋昆布應(yīng)該就是醋海帶了吧。但小編還是本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，查閱了一些資料發(fā)現(xiàn)，昆布有時(shí)叫海帶，有時(shí)并不叫海帶。那么究竟是怎么一回事，虹洋食品特別整理了一下它們錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，一起來看看吧。

歷史

昆布的歷史當(dāng)從《爾雅.釋草》說起，書中將海藻分為“綸”和“組”兩大類，較寬的稱為“綸”，叫長的稱為“組”，昆布就是“綸布”的變音，作為一種海藻被人們食用。而海帶在中國早期是沒有的，清代《記海錯(cuò)》中說道，即食酸甜海帶絲，“昆、綸聲相近，是昆布即綸矣，而海帶則組也?！边@也是較早有文字記錄的昆布與海帶的區(qū)分。

原料：冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖

做法：

1. 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，鹽漬海帶絲，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；

2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

即食酸甜海帶絲-海帶絲-虹洋即食老醋海蜇頭由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司位于山東威海乳山市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)惠州路中段。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前虹洋食品在腌制水產(chǎn)品中享有良好的聲譽(yù)。虹洋食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。虹洋食品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。