油煙凈化器由五大部分組成：

（1）集煙罩俗稱脫排、集氣罩、煙罩、吸風(fēng)罩。安裝在灶臺(tái)上方，食品廠除異味一體化設(shè)備，用于搜集爐灶上餐飲生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的煙氣。由不銹鋼板或鍍鋅鋼板制作。

（2）通風(fēng)管道收集氣體，引導(dǎo)氣體流向的通風(fēng)構(gòu)件。多由不銹鋼板或鍍鋅鋼板或玻璃鋼資料制造。

（3）排風(fēng)機(jī)風(fēng)輪高速工作過(guò)程中構(gòu)成負(fù)壓將室內(nèi)油煙吸引，排到室外。

（4）對(duì)廚房發(fā)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。

（5）消聲器串聯(lián)在排煙管道中的風(fēng)機(jī)進(jìn)出口，減小體系中的空氣動(dòng)力性噪聲。

油煙凈化器在發(fā)動(dòng)后，運(yùn)用的時(shí)刻盡量延伸，不要頻頻的敞開(kāi)與封閉，這樣油煙凈化器的運(yùn)用壽命將會(huì)縮短，油炸廠除異味一體化設(shè)備，而且，油煙凈化器自身就是一款節(jié)能、環(huán)保產(chǎn)品，油煙凈化器的耗電量并不會(huì)很大，餐飲用戶不需要憂慮耗電。

以目前干流的靜電式油煙凈化器來(lái)說(shuō)，依據(jù)靜電式油煙凈化器工作原理可分為：板式電場(chǎng)與蜂窩式電場(chǎng)，依據(jù)內(nèi)部電場(chǎng)結(jié)構(gòu)兩款電場(chǎng)清洗方法與清洗周期也不一樣。板式電場(chǎng)清洗簡(jiǎn)單清洗，濰坊除異味一體化設(shè)備，清洗周期一般為2個(gè)月左右（具體情況依據(jù)餐飲廚房油煙排放量來(lái)決議清洗周期）。

蒸、煮所帶的霧氣使餐飲業(yè)油煙凈化器內(nèi)部發(fā)生短路是常見(jiàn)的，若長(zhǎng)期不清理則會(huì)造成設(shè)備部件冒火花。關(guān)于這種狀況咱們建議客戶在裝置油煙凈化器時(shí)盡量離爐灶8米左右，若周圍沒(méi)有這個(gè)條件則需要在油煙凈化器前面增加除霧設(shè)備。1、拆卸清洗件 　　首要切斷餐飲業(yè)油煙凈化器電源后把機(jī)器從吊裝位置卸下？然后對(duì)油煙凈化器其進(jìn)行崩潰，順次取出照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪、提出機(jī)體內(nèi)芯。 　　2、浸泡清洗件 　　找一個(gè)較大的容器再倒入清洗液？將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多？以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖刷。餐飲業(yè)油煙凈化器清洗件浸泡時(shí)刻依據(jù)油污程度而定？一般15－20分鐘為宜。 　　3、刷洗污件 　　通過(guò)浸泡后的油污部件比較簡(jiǎn)單清洗？一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器則要采納特別清洗措施才可以。

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