里脊肉：說(shuō)起里脊肉，相信許多小伙伴們并不陌生，因?yàn)槲覀儂ui喜歡吃的美食中，就有一道叫做糖醋里脊。沒(méi)錯(cuò)，里脊就是我們要來(lái)說(shuō)的里脊肉，里脊肉是長(zhǎng)在豬后面的背部的，這一個(gè)肉是完完全全的純瘦肉，要是有的小伙伴不喜歡吃肥一點(diǎn)的肉，建議這一些小伙伴可以購(gòu)買里脊肉，一點(diǎn)肥肉都沒(méi)有。同時(shí)這一部分的里脊肉不管是用來(lái)水煮或者是用來(lái)爆炒，其味道都是特別的好，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感也是非常的不錯(cuò)。

開(kāi)業(yè)期間，來(lái)零號(hào)土豬柜臺(tái)選購(gòu)的顧客絡(luò)繹不絕，他們對(duì)這個(gè)在武漢市場(chǎng)深耕了15年的土豬品牌已早有口碑。零號(hào)土豬自2006年初入武漢市場(chǎng)以來(lái)就受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，通過(guò)嚴(yán)格的選品和精細(xì)的服務(wù)，零號(hào)土豬專柜迅速在中百倉(cāng)儲(chǔ)、中商平價(jià)、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)各大商超鋪開(kāi)，短短兩年終端門店高達(dá)100家，并迅速成為銷量達(dá)20萬(wàn)頭的“網(wǎng)紅土豬”。



土豬肉的辨別方法：1：看豬皮的厚度。土豬的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以豬皮的厚度更厚一些，而飼料豬由于生長(zhǎng)周期短，豬皮的厚度一般比較薄，在0.2cm之間，恩施煙熏臘肉，而土豬肉的厚度比它要厚到三四倍的樣子。 2：看豬肉的顏色。土豬肉的瘦肉顏色看上去是淡紅色的，不是特別鮮艷但也不是很暗淡的那種，而且拿起來(lái)對(duì)著光看有一點(diǎn)通透的感覺(jué)，肉質(zhì)也比較細(xì)膩。但飼料豬的顏色看上去要么比較鮮艷，要么很暗淡，肉質(zhì)也相對(duì)來(lái)說(shuō)粗糙一些。3：看肉的肥瘦比例。土豬肉的肥瘦比例一般是1.5：1甚至更少，而飼料豬的瘦肉會(huì)明顯多很多，從腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出來(lái)，所以大家買的時(shí)候要仔細(xì)觀察分析。4：看肉的毛孔。土豬肉的毛孔比較大，摸上去有很粗糙的感覺(jué)，而飼料豬的表皮毛孔很細(xì)或者基本上看不到，這也是區(qū)分真假土豬肉的技巧之一。 5：聞豬肉的氣味。對(duì)比之下你會(huì)發(fā)現(xiàn)，土豬肉除了肉本身的味道，沒(méi)有其他奇怪的氣味，但是飼料豬的味道就會(huì)比較大，這主要跟豬平時(shí)吃的東西有關(guān)。6：用手摸觸感。土豬肉的瘦肉有點(diǎn)軟軟的，而且有韌勁，還有一點(diǎn)粘手的感覺(jué)，用刀切的時(shí)候會(huì)粘在刀上，而飼料豬的肉摸起來(lái)要么很干燥，要么水分很大，用刀切的時(shí)候也不會(huì)很粘。



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