臘鴨是許多人喜歡的臘味之一。臘鴨的主要原料是宰殺的鴨子，調料包括鹽、五香粉和二鍋頭。臘鴨的好壞不單單與臘鴨的配料工藝有關，臘鴨的干燥工藝也至關重要。臘鴨干燥過程不只是要除水，還要注意臘鴨的色、味、形等感官指標。傳統(tǒng)的曬干方式晾干時間長，衛(wèi)生難以保證。使用空氣能食品烘干機既省時又省力，而且非常衛(wèi)生。

臘鴨加工工藝步驟：

臘鴨的工藝流程：原料預處理→腌制→疊坯→排坯→成型→干燥→真空包裝。

1、原料預處理：將活鴨宰殺、去內臟、洗凈，切去翅、掌、頜、舌。2、腌制：腌制包括腌鴨、摳鹵、復鹵三個工序，是臘鴨腌制的關鍵工序。根據(jù)口味，將材料按不同比例混合，將洗凈切好的鴨子內外均勻涂抹，然后放入5℃冷庫冷藏2-3天，方便各部分入味。3、疊坯：復鹵時間達到規(guī)定標準后，腐竹烘干機多少錢一臺，將鴨體從鹵槽中取出。排干鹽水后，將鴨子放在砧板上。先把鴨子壓扁，威海腐竹烘干機，四肢對齊，煤電兩用腐竹烘干機，然后依次堆放在缸里。這個過程稱為“疊坯”。 2～4天后，即可出缸排坯。4、排坯：將堆放在缸內的鴨子取出，用清水洗凈鴨身，用手撐開脖子，胸部拉平，雙腿理開，然后用清水沖洗表面雜質，這個過程稱為“排坯”。5、：用小竹條撐住鴨子的腹部，拉伸成板狀。整型定型后，鴨子外觀美觀，后期不易損壞包裝。

6、干燥：臘鴨通常掛起來干燥，啟動空氣能食品烘干機開始干燥臘鴨。

食品烘干機烘干蔬菜設備是由給料機、干燥床、熱交換器、除濕風機等組成。

干燥機工作時，冷空氣通過換熱器加熱，采用科學合理的方法，使熱空氣穿過床干燥表面的材料是均勻，傳熱傳質在體內的每個單元的熱流作用下循環(huán)熱空氣循環(huán)的，后在低溫下排出空氣中的高濕度，順利地完成整個干燥過程。

干燥效果好、快速脫水是熱泵食品烘干機的一個重要的特性，多功能腐竹烘干機，該特性可以確保蔬菜的色彩和它自然本身也不會受影響。主要是因為使用的機器提供風熱空氣，溫度可以根據(jù)實際情況進行調整，更方便控制。同時，在食品烘干機的設計中，選用五層結構逐層干燥，類似于人工智能干燥，確保干燥物料的性。該機由下而上逐層烘干，每層水分略有保持蔬菜原有顏色不會出現(xiàn)太大偏差。同時，干燥設備吹出的濕熱風也在一定程度上保護了蔬菜原有的色澤。

面條烘干機，這是一款集烘干、除濕、排濕、風干等功能于一體機的先進新能源技術干燥設備。采用PLC可控制編程系統(tǒng)、自動化智能化程度高，創(chuàng)新新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術、制冷劑過冷過熱回熱技術等，讓面條干燥向更加現(xiàn)代化、批量化、科技化發(fā)展，行業(yè)走向低能耗、率、自動化、智能化的方向。面條烘干機產(chǎn)品性能特點：

1：面條烘干機采用熱泵排濕閉式循環(huán)干燥方式，節(jié)約運行費用；無廢氣廢熱排放，福建面條烘干機，無噪音污染，環(huán)保；

2：面條烘干機采用我公司技術回熱循環(huán)熱泵排濕方式，拓寬了排濕機在工業(yè)干燥領域的應用，干燥性能比普通熱泵排濕干燥節(jié)能30%以上，大大節(jié)約運行費用；

3：面條烘干機中低溫干燥方式，接近自然干燥，被干物品的品質好、色澤好、產(chǎn)品等級高，無污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。

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