松脆煎餅

主要成分:

250克普通面粉

25g玉米油(油pi)

115克水(油pi)

58克普通面粉(糕點(diǎn))

30克玉米油(糕點(diǎn))

附件:

鹽2g

練習(xí)步驟:

1.稱取所有的油(包括鹽)放入盆中。

2.用筷子攪拌成絮狀，然后用手做成光滑的面團(tuán)。

3.蓋上保鮮膜，醒來30分鐘。

4.面團(tuán)醒發(fā)時(shí)做面團(tuán)，加熱平底鍋，倒入玉米油，用小火加熱，然后倒入面粉，攪拌均勻，倒入面團(tuán)。

5.取出醒后的面團(tuán)，搟成矩形薄片。

6.均勻地涂抹糕點(diǎn)。

7.把它卷起來，平均分成10小份。

8.拿一個(gè)小劑量，把兩端捏緊。

9.“龍”。

缸爐燒餅的制作工序要經(jīng)過搟面，擦酥，下劑子，制胚，撒芝麻，上爐，出爐。用響水（水溫50℃~60℃左右）放入適量的食yan和白面調(diào)和。面和好后，置于案板上，用面杖反復(fù)碾壓成層狀，然后分成面團(tuán)，將每一個(gè)小面團(tuán)分別搟、疊成長方形，整齊排列在案板上，將水灑在上面，用手抹平，再將脫皮的白芝麻灑在上面，用手均勻制成燒餅胚后，待缸爐燒燙后，將做好的燒餅胚一一貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。約20~30分鐘后，旋轉(zhuǎn)全自動(dòng)燒餅機(jī)價(jià)格，芝麻泛黃、發(fā)出香味時(shí)，旋轉(zhuǎn)全自動(dòng)燒餅機(jī)哪家好，即可起爐。用鐵鏟將燒餅從爐壁鏟下，用手夾住取出，即可食用。

【椒鹽燒餅】（參考分量：12個(gè)）

配料：

餅胚配料：中筋面粉200克，水110克，母1/2小勺，鹽2克，細(xì)砂糖1/2小勺

椒鹽酥油：植物油30克，周口旋轉(zhuǎn)全自動(dòng)燒餅機(jī)，面粉20克，花椒粉1小勺，鹽2克

表面裝飾：蜂蜜1小勺，旋轉(zhuǎn)全自動(dòng)燒餅機(jī)多少錢一臺(tái)，水1大勺，熟白芝麻30克

制作過程：

1、首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒。

2、炒到面粉變色發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。加入鹽炒勻。

3、將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。

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