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為什么酒店廚房設(shè)備要求規(guī)范配置

1、環(huán)保衛(wèi)生的原則

廚房設(shè)備、特別是接觸食物和餐具的廚房設(shè)備和機械設(shè)備，必須符合衛(wèi)生環(huán)保條件的要求，不能污染食物與餐具，影響就餐人員的身體健康。

2、適用廚房的技術(shù)條件

廚房現(xiàn)有的技術(shù)條件是指水電、能源等條件。選用的設(shè)備應(yīng)適用于廚房環(huán)境，要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房，更要問清楚：是否有380V電壓，使用 煤氣還是液化氣等問題，酒店廚房設(shè)備選用才不會出錯。

3、使用安全的原則

選用的酒店廚房設(shè)備應(yīng)符合的要求，山西學(xué)校廚房設(shè)備多少錢，具有防火功能旋轉(zhuǎn)的設(shè)備應(yīng)有可靠的保護裝置；接電設(shè)備應(yīng)有可靠的耐水絕緣防護，確保不漏電。設(shè)備的設(shè)置應(yīng)保證使用簡便，故障率低，維修方便。

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不銹鋼廚房設(shè)備生銹的原因有哪些？

1、裝修雜質(zhì)：在裝修廚房時，還沒有裝修實行，就將廚房設(shè)備搬場至廚房中不銹鋼廚房設(shè)備。墻面上的水、油漬沾附在廚具上是在劫難逃的，即使不迭時蕩滌，就會引導(dǎo)限制侵蝕和生銹；

2、鐵質(zhì)貨色：不銹鋼水槽、洗消設(shè)備等一類的廚具廚房設(shè)備定制，運用的貫穿、緊固元件并非不銹鋼材料質(zhì)量，長時間遭到水、純潔劑等物資的腐蝕，外表就會爆發(fā)銹跡；

3、純潔溶劑：當(dāng)純潔劑、蝦醬、茶漬等物資長久置于不銹鋼廚房設(shè)備內(nèi)時不銹鋼廚房設(shè)備，就會展示限制變色、發(fā)霉、生銹局面；

4、外界成分：不銹鋼材料質(zhì)量遇到濕氣和冷凝物資時，很簡單爆發(fā)電化學(xué)反饋廚房設(shè)備定制。在安裝進程中，有些雜質(zhì)中斷在不銹鋼外表，即使沒有準(zhǔn)時進行整理，就會爆發(fā)銹斑，感化后期的運用。

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餐廳廚房設(shè)計包含哪些設(shè)備:

1、為便于操作，洗、切、炒應(yīng)順序安放，不能穿插安放。灶臺可放到廚房陽臺，這樣油煙的排放會更佳通暢，中式廚房不宜做成開放式，開放式廚房會污染室內(nèi)，山西學(xué)校廚房設(shè)備，還有燃氣泄漏的安全性也應(yīng)考慮在內(nèi)。

2、抽油煙機的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過70cm;水質(zhì)不好的地方，應(yīng)考慮加裝凈水處理系統(tǒng)。

3、水路只能改上水，不能改下水。在廚房裝修時增加一個熱水管道。需要提醒的是，受結(jié)構(gòu)的限制，山西學(xué)校廚房設(shè)備工程，水路改動只能改上水，不能改下水。

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