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小提示:
和面、醒面一定要接照上述的比例和時間去做。過濾網(wǎng)在每次使用前,將兩面刷上食用油,這樣不會沾面。
1、將和面洗面機置于四角平穩(wěn)的工作場地,插上電源,按開關(guān)啟動電機,洗面和面機,先空機運轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同。
2、和面斗,攪伴器涂刷少量食用油,以免面團粘結(jié)
3、一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一邊開機一邊加水。
4、一般攪伴3-8分鐘,面即可和好,關(guān)閉電源,進行醒面。
5、和面結(jié)束后,及時做好清理保養(yǎng)工作。
洗面機可以很快將面粉中的淀粉洗出來,剩下的就是面筋。原理和手工洗面的原理是一樣的,那么,方銳多功能洗面機是怎么操作了,下面為詳細的操作方法。
1、干面粉和水的比例是:1:0.7,即1斤干面粉配0.7斤水。再這個比例將面粉和水倒入斗內(nèi),洗面機價格,然后開機進行和面。
2、和面時間需要12分鐘,分別是正轉(zhuǎn)和面6分鐘,倒轉(zhuǎn)和面6分,然后停機醒面。
3、醒面時間為12分鐘。
4、醒面完成后,再往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水,然后開機洗面,3分鐘后將面漿排出。翻斗排漿時一定要插好過濾網(wǎng),排完面漿為宜。再按照洗面、排漿、過濾四次就洗好面筋。
將面筋取出后,一定要將面斗清洗干凈。
洗面機主要適用于各種面制品的加工,洗面機, 根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性, 可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。自動和面機模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬 勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感 光滑,透明度高,彈性好。和面機操作方便,自動化程度高。
方銳不銹鋼洗面機省時省力:將面粉直接倒入不銹鋼洗面機里面即可一次洗出面筋,和分離面漿,洗面機廠家,面筋蒸吃和煮吃都可以,面漿即可生產(chǎn)面皮和涼皮。方銳機械歷經(jīng)多年的生產(chǎn)和發(fā)展,洗面機已經(jīng)各地,方銳機械全自動的洗面機,有著不同的規(guī)格,各種規(guī)格的產(chǎn)量也都均有所不同,方銳機械也可以根據(jù)客戶的需求定制洗面機,歡迎您的咨詢~
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