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全自動(dòng)打燒餅機(jī)視頻生產(chǎn)工藝說明:
面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給成形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時(shí)折疊收口。由荷葉夾成型模具成型。仿手工設(shè)計(jì),確保純仿手工感。
德源的承諾: 技術(shù)上:積極,力求高科技,高品位。 工藝上:精益求精,突破傳統(tǒng),力爭(zhēng)品質(zhì) 管理上:追求國際化管理概念。 服務(wù)至上:“客戶至上”的原則。 德源人的宣誓:我們每天追求進(jìn)步。 的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司始終以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品,無論你身處何方,我們都會(huì)及時(shí)派出的技術(shù)人員為你服務(wù),你的滿意是我們的承諾!完善的售后服務(wù)是我們永遠(yuǎn)的追求,能與您合作是我們的心愿,也是您的選擇。
先在盆中加入面粉,刨一小窩放入酵母加溫水(30度以下)化開酵母,再加入糖(不是為甜的,改善面發(fā)酵質(zhì)量),全自動(dòng)打燒餅機(jī)視頻,泡打粉(可不加),把面攪成絮狀,再加入油,把面揉成團(tuán),做到"三光",面團(tuán)比饅頭面要硬一點(diǎn)。醒發(fā)面團(tuán),半小時(shí)后揉一下,再醒15分鐘,上圖是發(fā)酵好的面團(tuán),手指按下去,慢慢回彈就可以,千萬不能象發(fā)面包樣?。?!切記!(室溫25度半發(fā)就行,天冷時(shí)延長發(fā)酵時(shí)間)
肉夾饃,是由兩部分組成,臘汁肉和白吉饃,肉一定要有老臘汁浸煮才好吃,湯汁濃才能入味,肉瘦而不材,肥而不膩 。 因自有三年的臘汁,只介紹一下白吉饃的制做,本人曾在西安生活幾年,住的對(duì)面就是個(gè)專賣臘汁肉夾饃的,生意好,經(jīng)常要等,便細(xì)細(xì)觀察??梢哉f打饃師傅揉面,甩面,搟餅,給饃形,饹饃的動(dòng)作,手法,至今都?xì)v歷再目,現(xiàn)場(chǎng)版教學(xué)。因?yàn)槭鞘炜?,偶爾也和打饃師傅聊天,也算取經(jīng)吧! 白吉饃講究的是"金邊銀圈菊",咱沒有炭火灶,當(dāng)然手藝也有限,只能烙個(gè)花紋嘍! 無論怎樣烙白吉饃,面不能軟,再次成品兩面要平整,吃到嘴里外酥里軟不黏,才是好饃。
企業(yè): 任縣德源機(jī)械廠
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