食豬肉要搭配其他蔬菜在文火燉豬肉過(guò)程中，加入適量的海帶或蘿卜等。同其他蔬菜同鍋煮出的肉比起單煮要好吃得多，格外柔軟、有味，適口性強(qiáng)，容易消化與吸收。臘肉、烤肉宜少食咸肉、臘肉、熏肉、烤肉等雖味道鮮美風(fēng)味，為不少人鐘愛(ài)，但是宜少吃，因?yàn)檫@些肉中大多含有亞等致癌物質(zhì)。食用要節(jié)制事物都是一分為二的，豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、適口性好，但不意味著多多益善，肉聯(lián)批發(fā)多少錢(qián)，要節(jié)制食用，堅(jiān)持葷素結(jié)合的膳食結(jié)構(gòu)。

怎樣鑒別豬肉是否新鮮

1、看表皮：健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊

2、聞氣味：新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有味、腐臭味及其他異味。

3、看彈性：新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，天津肉聯(lián)批發(fā)，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原;變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，有時(shí)手指還可以把肉刺穿。

4、看脂肪：新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

5、看肌肉：健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

冷凍肉在解凍的時(shí)候.好用冷水來(lái)解凍，不要用開(kāi)水我們都知道，有的人他們著急，所以都會(huì)用熱水來(lái)浸泡，這樣就能夠縮短時(shí)間，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的做法，因?yàn)槿绻忸惪焖俳鈨龊笏菚?huì)產(chǎn)生一種叫做丙醛的物質(zhì)，這是一種致癌物，所以說(shuō)正確的方法應(yīng)該是把冷凍的肉放到冷水當(dāng)中浸泡，肉聯(lián)批發(fā)商，也或者放在4度到8度的地方，讓它自然解凍。

不過(guò)這種方法解凍出來(lái)的肉，吃起來(lái)的口感，還有它的營(yíng)養(yǎng)也是會(huì)有所流失的，肉聯(lián)批發(fā)哪家好，..跟大家說(shuō)一個(gè)小絕招，這樣解凍出來(lái)的肉味道和新鮮的肉是一模一樣的，可惜有很多人并不知道。

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