海蜇頭的處理方法

海蜇頭作為常見(jiàn)的海產(chǎn)品，鹽漬海蜇頭，是沿海地區(qū)的一道經(jīng)典冷盤菜。不過(guò)相信很多人都有這樣的感覺(jué)，即食老醋海蜇頭禮盒，現(xiàn)在的海蜇頭或者海蜇皮吃起來(lái)又硬有韌，入嘴嚼起來(lái)像是嚼橡皮一樣，嚼不動(dòng)。

要讓海蜇頭或者海蜇皮變得松脆的方法很簡(jiǎn)單，既不用什么高超的技巧，也不用添加這樣那樣的制劑。只需要在按常規(guī)處理好海蜇頭以后，再讓它瀝干水份，不過(guò)瀝水的時(shí)間要長(zhǎng)一些，因?yàn)楹ｒ仡^不容易干。等海蜇頭干了以后，再加人醬油等配料調(diào)味，就這么簡(jiǎn)單！

 

 

海蜇

海蜇，海蜇頭，是一種大型食用水母，屬于腔腸動(dòng)物門，缽水母綱。我國(guó)從遼東半島直至廣東沿海均有分布。新鮮海蜇一般用鹽、明礬經(jīng)過(guò)三次加工、腌制（俗稱三礬提干海蜇），濾去水分后食用，可食部分主要為中膠質(zhì)(海蜇加工后分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，制成后呈半透明圓片狀，有韌性，俗稱白皮子。海蜇頭則由海蜇的下部頭、觸手等腌制成，口感較蜇皮更松脆，俗稱紅頭子)。

 

乳山市虹洋食品有限公司是一家生產(chǎn)即食海帶、即食海蟄、鹽漬海蜇頭、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇絲、 海產(chǎn)品、裙帶、海帶絲、海帶、海蜇的企業(yè)。

企業(yè)小編跟大家分享下一種家庭制作老醋海蟄頭的做法：  

海蜇頭沖洗干凈后，海蜇，用冷水浸泡半天，中間換水幾次

嘗嘗稍微有點(diǎn)咸味時(shí)，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片

燒開(kāi)水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分

黃瓜切片鋪在盤底

用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上

鍋內(nèi)倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒(méi)過(guò)蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上

撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可

我公司生產(chǎn)的即時(shí)老醋蟄頭口感爽脆，適宜各個(gè)年齡段人群食用。歡迎各位在線或來(lái)電咨詢訂購(gòu)!

 

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