外面的饃是整個(gè)布袋饃具特色、能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是好的搭配，兩者缺一不可。大嘴布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，嚴(yán)格控制比例與時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，質(zhì)量始終如一。并且做饃的效率更高、速度更快。

  除了醬料與饃的制作，還有很多細(xì)節(jié)性的問題需要注意。比如食材的選購(gòu)、炸串時(shí)油溫的控制、不同材料的油炸時(shí)間等，都會(huì)終影響到布袋饃的口感。要做布袋饃并不難，要想做出好吃的布袋饃卻沒有那么容易。來到這里培訓(xùn)，從我們直營(yíng)店里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴開始，直到你自己能親手做出好吃的布袋饃。

【白吉饃的制作】：

1、選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后揉和起勁成軟面團(tuán)，餳置約30分鐘后揪劑（每千克面粉出10個(gè)），再逐個(gè)揉拉成長(zhǎng)薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。

【制作要點(diǎn)】：

1．五花肉應(yīng)選夾層較多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制時(shí)要適當(dāng)加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快吃到肉里面去。

3．鹵煮時(shí)須先將干臘肉浸泡回軟，然后再鹵。

全自動(dòng)布袋饃機(jī)操作簡(jiǎn)單，只需要把揉好的面放到上面，開機(jī)就能直接把做好的布袋鏌上籠蒸即可。機(jī)器做出的布袋鏌是饃漂亮、饃白、饃皮勻，既松軟又筋道，自動(dòng)白吉饃成型機(jī)，盛菜時(shí)饃不爛。代替人工，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，給用戶帶來的是更好的利潤(rùn)。

產(chǎn)品主要特點(diǎn)：從布袋饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，布袋饃，則更有滋味。

自動(dòng)白吉饃成型機(jī)由任縣德源機(jī)械廠提供。任縣德源機(jī)械廠是從事“布袋饃機(jī)器，白吉饃機(jī)，月亮饃機(jī)，荷葉夾機(jī)，燒餅成型機(jī)”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：張經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事布袋饃機(jī)器，多功能布袋饃機(jī)，全自動(dòng)布袋饃機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。