木耳拌海帶絲

中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。

乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享木耳拌海帶絲的做法：

1、海帶絲放沸水里焯5分鐘，撈起放盤中，寧夏海帶，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻。

2、鍋里放香麻油爆香干辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試。

3、木耳泡發(fā)后撕成小塊，海帶絲（超市有售）洗凈切段，即食麻辣海帶片，蒜搗碎。

4、半盆溫水，放入木耳、海帶絲，再放點(diǎn)鹽和蒜碎，浸泡幾分鐘，有殺菌效果。

5、洋蔥切絲、香菜切段，和木耳海帶絲混合，加入鹽、醋、味精、蒜泥拌勻。

 

 

蓮棗海帶絲

乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享蓮棗海帶絲的做法：

用料：

鮮海帶絲150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙

(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)

做法：

1.海帶絲用調(diào)入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。

2.處理好的海帶絲、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內(nèi)，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可

小貼士：

1.鹵水汁一般用來燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。

2.海帶絲是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒有這種效果的。

 

 

綠豆海帶湯

對付夏天火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

烹飪食材

主料

海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）

輔料

大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

做法

方法一：

1).把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；

2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；

3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4).改用慢火煮至綠豆開花，即食海帶片，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。

方法二：

1). 把海帶洗凈切成細(xì)絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;

2). 撈出海帶并控干水分;

3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;

4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;

5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。

 

即食香辣海帶-虹洋食品 即食海帶-寧夏海帶由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司位于山東威海乳山市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)惠州路中段。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前虹洋食品在腌制水產(chǎn)品中享有良好的聲譽(yù)。虹洋食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。虹洋食品全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。