食品生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題:目前，小型米粉烘干機，我國傳統(tǒng)的物料干燥主要采用曬干法、鍋爐法、火法等。即使使用了一些機械輔助干燥，物料在放入烘箱之前也能達到一定程度的干燥，所以生產(chǎn)受天氣的影響很大。

烘干機是批量、連續(xù)生產(chǎn)的干燥設備，主要用于干燥花生物料。花生需要干直接向平面通過輸送機輸送機，材料是均勻分布在干燥機通過刮板上端的平坦的輸送機，可確保所有設備的連續(xù)生產(chǎn)，實現(xiàn)無級調(diào)速。

糧食干燥機稱為網(wǎng)帶干燥器，它將不得不應對材料通過適當?shù)膫鞑C構(gòu)，如明星，擺動的情況下，磨機或制粒機，分布在輸送帶，輸送帶通過一個或幾個加熱單元的通道，每個加熱單元配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每個通道有一排或多排濕系統(tǒng)，由輸送帶通過，熱風從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，使物料能夠均勻干燥。食品干燥機是利用鋼網(wǎng)作為輸送帶承載物料進行連續(xù)干燥的干燥設備，更適合于流動工作。由于輸送帶是網(wǎng)狀的，它更適合干燥規(guī)則或不規(guī)則塊(如煤、各種礦物粉末成型快、食品、蔬菜等)。

我們在使用食品烘干機設備進行烘干的時候，有時在干燥物料的時候會出現(xiàn)“回油”的現(xiàn)象，那么為什么干燥設備會出現(xiàn)回油的現(xiàn)象呢？如何解決回油問題？1、當壓縮機高于蒸發(fā)器時，需要在垂直回油管上安裝回油彎管?；爻虖濐^應盡可能緊湊，米粉烘干機生產(chǎn)廠家，以減少儲油量?；赜蛷濐^之間的距離要適當，回油彎頭的數(shù)量越多，應加一些潤滑油。2、可變負載系統(tǒng)的回水管也必須小心。當負荷降低時，回氣速度會降低，轉(zhuǎn)速過低便于回油，為保證低負荷回油，垂直吸入管可采用雙立管。3、壓縮機頻繁啟動不利于回油，由于連續(xù)運行時間很短，壓縮機停止運行，沒有時間在回油管內(nèi)形成穩(wěn)定的高速氣流，潤滑油只能停留在管道內(nèi)。回油少于運行油，壓縮機就會缺油。運行時間越短，管道越長，系統(tǒng)越復雜，回油問題就越大。4、缺油會造成嚴重的潤滑不足，缺油的根本原因不是壓縮機跑油多少、跑多快，而是系統(tǒng)回油不好。安裝油分離器可快速回油，延長壓縮機無回油的運行時間。5、蒸發(fā)器和回油管的設計必須考慮回油情況。避免頻繁啟動、定期除霜、及時補充制冷劑和及時更換磨損的活塞組件等維護措施也有助于回油。

臘鴨是許多人喜歡的臘味之一。臘鴨的主要原料是宰殺的鴨子，調(diào)料包括鹽、五香粉和二鍋頭。臘鴨的好壞不單單與臘鴨的配料工藝有關(guān)，臘鴨的干燥工藝也至關(guān)重要。臘鴨干燥過程不只是要除水，還要注意臘鴨的色、味、形等感官指標。傳統(tǒng)的曬干方式晾干時間長，衛(wèi)生難以保證。使用空氣能食品烘干機既省時又省力，而且非常衛(wèi)生。

臘鴨加工工藝步驟：

臘鴨的工藝流程：原料預處理→腌制→疊坯→排坯→成型→干燥→真空包裝。

1、原料預處理：將活鴨宰殺、去內(nèi)臟、洗凈，切去翅、掌、頜、舌。2、腌制：腌制包括腌鴨、摳鹵、復鹵三個工序，是臘鴨腌制的關(guān)鍵工序。根據(jù)口味，將材料按不同比例混合，將洗凈切好的鴨子內(nèi)外均勻涂抹，然后放入5℃冷庫冷藏2-3天，方便各部分入味。3、疊坯：復鹵時間達到規(guī)定標準后，將鴨體從鹵槽中取出。排干鹽水后，將鴨子放在砧板上。先把鴨子壓扁，四肢對齊，然后依次堆放在缸里。這個過程稱為“疊坯”。 2～4天后，即可出缸排坯。4、排坯：將堆放在缸內(nèi)的鴨子取出，用清水洗凈鴨身，用手撐開脖子，胸部拉平，遵義米粉烘干機，雙腿理開，然后用清水沖洗表面雜質(zhì)，這個過程稱為“排坯”。5、：用小竹條撐住鴨子的腹部，拉伸成板狀。整型定型后，鴨子外觀美觀，后期不易損壞包裝。

6、干燥：臘鴨通常掛起來干燥，啟動空氣能食品烘干機開始干燥臘鴨。

新鴻睿機械(圖)-小型米粉烘干機-遵義米粉烘干機由河南新鴻睿機械制造有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。河南新鴻睿機械制造有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為行業(yè)設備具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!