海蜇

不論是餐館吃飯，還是朋友小酌，弄幾個(gè)爽口的下酒涼菜自然是的。這些下酒菜中，海蜇算得上是。什么老醋蟄頭、涼拌蜇絲等等，寧夏海蜇，光聽名字就讓人垂涎欲滴。夾上一筷子放進(jìn)嘴里，海蜇頭酸爽Q彈，海蜇絲鮮香脆嫩，鹽漬海蜇頭，著實(shí)讓人胃口大開。

那么，作為一名合格的吃貨，你對(duì)海蜇了解多少呢？

我們看到的海蜇，其實(shí)是海蜇的成體階段。但是在海蜇的其他發(fā)育時(shí)期，會(huì)與我們看到的樣子截然不同。海蜇的繁殖和發(fā)育經(jīng)歷了復(fù)雜的世代交替過程，其中一個(gè)時(shí)期內(nèi)甚至?xí)M(jìn)行類似水螅的固著生活，并通過類似植物的橫裂方式進(jìn)行“一變多”的無(wú)性生殖。

海蜇和水母是什么關(guān)系？

還有一個(gè)不得不提到的概念是“水母”。有很多人認(rèn)為水母和海蜇是兩個(gè)不同的東西——通常人們頭腦中水母的形象，是在水族館或海洋館中的水槽內(nèi)優(yōu)哉游哉游動(dòng)的、云霞一般夢(mèng)幻的動(dòng)物，和餐桌上的美味距離十萬(wàn)八千里。

但實(shí)際上，“水母”一詞指代的是包括刺細(xì)胞動(dòng)物門和櫛水母動(dòng)物門這兩個(gè)門中所有能夠進(jìn)行浮游生活的動(dòng)物，而海蜇只是刺細(xì)胞動(dòng)物門下的一類。簡(jiǎn)單來(lái)說就是，海蜇也是一類水母。

海蜇其實(shí)作為一種水母類的海洋生物，但是隨著人們對(duì)美食的一種挑剔，它已經(jīng)成為了飯桌上的一道美味，肉質(zhì)更是，口感新鮮，鹽漬海蜇絲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，海蜇分為海蜇頭和海蜇，海蜇頭可以說是海蜇中的精品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高口感更是，是我們身體養(yǎng)生保健的一種美食。

海蜇頭制作食用如果是自己制作需要經(jīng)過繁瑣的加工過程，乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的酒店裝即食海蜇頭開袋調(diào)味即可食用，可以縮短酒店處理海蜇頭食材原料的時(shí)間，提高酒店的上菜效率。

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