多功能蒸柜廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修，燃氣設(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的距離。設(shè)備排放列位后，蒸魚頭蒸柜訂購，把一些死角的地方用拼板補位，防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角。

設(shè)備布局要依據(jù)食物的特性安排，冷熱分開(灶具和冰箱等制冷設(shè)備分開放置)、生熟分開(調(diào)理類設(shè)備分區(qū))、干濕分開(干貨、調(diào)味類和鮮活類原材料儲存設(shè)備分開)。3.符合廚房出產(chǎn)流程廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該按進貨、驗收、粗加工、精加工、烹調(diào)、備餐等流程適當配置，多功能蒸柜定做，防止廚房各工序交叉錯位，影響工作效率。

    不同食堂就餐人數(shù)在選擇蒸飯柜大小、尺寸上需要注意，如：就餐人數(shù)小于100人可以選擇小型蒸飯柜；中型食堂可以選擇雙門蒸飯柜，大型食堂可以選擇大型蒸飯柜或定制蒸飯柜，三門蒸飯柜、多門蒸飯柜。食堂蒸飯柜材質(zhì)一般為不銹鋼材質(zhì)，多功能蒸柜，在選購上也需要注意一下，不銹鋼材質(zhì)方便后期清潔打理。

    蒸飯柜，又稱蒸飯車、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房設(shè)備。為了方便移動，在蒸飯柜下方安裝有萬向輪，故外形似車。

    很多餐廳廚房在設(shè)計規(guī)劃中經(jīng)常會出現(xiàn)程序流程錯亂狀況。非常是在建工程項目，都還沒廚房布局方案設(shè)計和機器設(shè)備型號選擇，用開關(guān)電源還不十分明確，經(jīng)營人還提不出較為詳盡的技術(shù)標準。在這里歸納狀況下，建筑規(guī)劃設(shè)計企業(yè)之能前期設(shè)計，蒸魚頭蒸柜廠，餐廳廚房供配電系統(tǒng)設(shè)計方案在前，技術(shù)標準放前，假如技術(shù)性對接不及時，不可以立即、融洽技術(shù)規(guī)范，系統(tǒng)軟件性能參數(shù)便會遭受危害。


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