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未來即飲咖啡有望成為行業(yè)的消費領(lǐng)域

由于我國餐飲習(xí)慣與國外不同，我國的人均咖啡消費量遠(yuǎn)低于國外。2018年的瑞幸在一定程度上促進(jìn)了我國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)的發(fā)展，但隨后各大飲料巨頭涉足即飲咖啡，如可口可樂、農(nóng)夫山泉、伊利等，即飲咖啡已經(jīng)進(jìn)入熱門賽道，未來即飲咖啡有望接替速溶咖啡成為中國咖啡業(yè)消費領(lǐng)域。

浪潮發(fā)生在1938-1970年，以雀巢為代表的速溶咖啡興起。1938年，雀巢推出速溶咖啡，使咖啡從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化商品。

這一階段的咖啡要求是含有的速飲，對口味要求不高。雀巢成為速溶咖啡市場的，也充斥著各類品牌，市場競爭相對完全。

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商場小型咖啡店加盟分析

中國咖啡店的市場成熟度不斷提升，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆＞彤?dāng)前而言，國內(nèi)咖啡市場依然保持良好的增長態(tài)勢，社會大眾對咖啡文化的認(rèn)知和了解程度不斷提升，我國的咖啡產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入全新的發(fā)展階段。

在市場競爭格局方面，本土產(chǎn)品、歐美產(chǎn)品、韓國產(chǎn)品方面占有中國咖啡市場的主要市場份額。在中國咖啡市場規(guī)模不斷提升的背景下，各個咖啡企業(yè)的市場競爭也日益激勵。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國居民的可支配收入不斷增加，小型咖啡館加盟項目，生活水平和消費能力不斷提升，在物質(zhì)生活基本滿足的前提下，對生活品質(zhì)提出了更高要求，對飲品市場提出了更高的質(zhì)量要求，為咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

咖啡是一種化的飲品，在改革開放之前，中國并不了解咖啡，但是隨著我國和國際經(jīng)濟(jì)接軌，信息的獲取渠道增加，對咖啡這種飲品認(rèn)知不斷提升，黃埔區(qū)小型咖啡館加盟，對咖啡的消費興趣不斷增強(qiáng)。

商場小型咖啡店加盟相對來說是盈利的，因為投資成本也不算太高，而且與其他餐飲行業(yè)相比，加盟的流程也相對簡單，所以如果你現(xiàn)在加入咖啡行業(yè)的話，大學(xué)城小型咖啡館加盟，其實是相當(dāng)不錯的投資選擇。

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中國咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展

上游種植環(huán)節(jié)參與者主要包括中小咖農(nóng)、種植基地以及國外莊園，市場集中度較低，從而導(dǎo)致價值貢獻(xiàn)約占1%且上游議價能力較弱，利潤空間較低，依靠中游的收購。

中游加工環(huán)節(jié)參與者主要包括個人作坊、烘焙廠和品牌廠商，行業(yè)仍然較為分散，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，景區(qū)小型咖啡館加盟，產(chǎn)業(yè)鏈價值貢獻(xiàn)約占6%。

而下游流通環(huán)節(jié)參與者主要有批發(fā)商和零售商，直接對接消費者，需求量大，集中度較高，產(chǎn)業(yè)鏈價值貢獻(xiàn)約為93%。

從產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)值的角度來看，下游流通渠道的擴(kuò)張是咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要推動力，絕大部分的咖啡創(chuàng)業(yè)公司選擇直接對接消費者和大型零售端，做流通產(chǎn)品型創(chuàng)業(yè)。

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