淺析超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

超微粉碎技術(shù)是近20年來(lái)國(guó)際間發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)。所謂超微粉碎，是指利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米，操作技術(shù)，是20世紀(jì)70年代以后，為適應(yīng)現(xiàn)代高新技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的一種物料加工高新技術(shù)。超微細(xì)粉末是超微粉碎的終產(chǎn)品，具有一般顆粒所沒(méi)有的特殊理化性質(zhì)，如良好的溶解性、分散性、吸附性、化學(xué)反應(yīng)活性等。因此超微細(xì)粉末已廣泛應(yīng)用于食品、化工、、化妝品、、染料、涂料、電子及航空航天等許多領(lǐng)域上。

對(duì)撞式氣流粉碎機(jī)

對(duì)撞式氣流粉碎機(jī)是一種利用兩股高速射流相互對(duì)撞來(lái)使其中固體顆粒被粉碎的裝置，脈沖氣力混合機(jī)生產(chǎn)廠家，成功解決了高速氣流對(duì)沖擊部件的嚴(yán)重磨損問(wèn)題。這種機(jī)型生產(chǎn)能力大，沖擊強(qiáng)度大，可以粉碎莫氏硬度9.5以下的硬質(zhì)、脆性、韌性的各種物料。由于避免了高速射流對(duì)固定沖擊部件的磨損，因此可生產(chǎn)較高純度的產(chǎn)品。

5.流化床式氣流粉碎機(jī)

流化床式氣流粉碎機(jī)于1981年由德國(guó)的Apline公司首先研制成功，是目前氣流粉碎機(jī)的主導(dǎo)機(jī)型，應(yīng)用廣泛，脈沖氣力混合機(jī)供應(yīng)商，型號(hào)比較多。按照給料方式可以分為重力給料式和螺桿給料式兩種。

我國(guó)機(jī)械制造業(yè)人力資源的短缺

　　20世紀(jì)80年代，機(jī)械制造行業(yè)幾乎成為“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的代名詞，造成大量在機(jī)械設(shè)計(jì)和機(jī)械制造行業(yè)從事技術(shù)工作的人才外流，脈沖氣力混合機(jī)，或“下?！被蚋男校词乖谌匀粡氖聶C(jī)械設(shè)計(jì)與制造的人員中，也因知識(shí)得不到及時(shí)更新而知識(shí)老化。目前已經(jīng)出現(xiàn)技工、技工和技師人才奇缺的局面。與此同時(shí)，普通高等院校也紛紛縮減工程方面的，開(kāi)辦熱門，以保證生源數(shù)量，保障學(xué)校的整體收益。或者出現(xiàn)工程教育盲目向科學(xué)教育靠攏的現(xiàn)象，脈沖氣力混合機(jī)公司，這就必然造成制造業(yè)的技術(shù)人才層次和結(jié)構(gòu)上的缺陷，已經(jīng)嚴(yán)重制約機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展，這一現(xiàn)狀引起了各級(jí)和社會(huì)各界的普遍關(guān)注。

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