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很多人覺得速凍食品營養(yǎng)差，凍的時間太久，營養(yǎng)都損失了。其實，這完全是誤解。

速凍食品，可不僅僅是把食物凍起來這么簡單，之所以叫“速凍”，特點就是冷凍速度非?？欤?/p>

相比一般冰箱的冷凍過程，速凍能快速地把食物溫度降低到遠遠低于水的凝固點（通常在零下18℃以下）。

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4、熟制（油炸或水煮）

成型后在90-95℃的熱水中煮5-10分鐘即可。為保證煮熟并達到殺菌的效果，要使雞肉丸中心溫度達72℃，并維持1分鐘以上。煮熟時間不宜過長，速凍柜定制廠家，否則會導致肉丸出油而影響風味和口感。

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    整個速凍食品行業(yè)里，速凍米面是繞不過的一個小分類。過去二十年，國內(nèi)速凍米面食品市場一直在以不錯的態(tài)勢增長，現(xiàn)在市場份額占整個速凍市場高達52.4%的比例，已經(jīng)成為速凍食品大品類。速凍柜定制


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