定制酒已成為一股風(fēng)尚，年會(huì)用酒批發(fā)出售，那么如何定制酒呢。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒類廠商都會(huì)根據(jù)某些客戶的特定需要，提供制作某一品牌或某一特定歷史時(shí)期紀(jì)念版酒水的服務(wù)，例如“長(zhǎng)城”和奧組委聯(lián)合推出的“2008奧運(yùn)紀(jì)念干紅”，不過(guò)這種定制有較高的起定要求。對(duì)于一般客戶而言可找專門的定制酒公司定做，如上海圣道酒業(yè)有限公司推出的今世郎定制酒等。此外，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，網(wǎng)上定制也蓬勃發(fā)展起來(lái)，目前已出現(xiàn)不少定制網(wǎng)，如定制網(wǎng)、中國(guó)定制網(wǎng)等。

飲酒時(shí)不能強(qiáng)的硬勸別人，自己也不能氣爭(zhēng)勝，年會(huì)用酒，不能喝硬要往肚里灌。張潮在黃九個(gè)《酒社芻吉》小引中說(shuō)：“飲酒之人，年會(huì)用酒生產(chǎn)，有三種，其善飲者不待勸，其絕飲者不能勸。惟有一種能飲而故不飲者宜用勸，然能飲而故不飲，彼先已自欺矣，吾亦何為勸之哉。故恩謂不問(wèn)作主作客，惟當(dāng)率喜稱量而飲，人我皆不須勸?！鼻槿巳羁谒遁庇嗫驮挕分幸愮芡さ脑捳f(shuō)：“飲宴苦勸人醉，荀非即是客人，不然，變意谷也。君子飲酒，率真量情。文人懦雅，概有斯致。夫惟府井仆役，年會(huì)用酒技術(shù)指導(dǎo)，以通為恭敬，以譫為慷慨，以大醉為歡樂(lè)?！毖哉Z(yǔ)中雖然合有輕侮勞動(dòng)群泉之意，但他說(shuō)的不要?jiǎng)袢俗碛∈菢O為可取的。

與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。 定制酒能時(shí)刻彰顯使用者的尊貴地位：不僅能體現(xiàn)出產(chǎn)品的稀缺感，還可以體現(xiàn)出客戶的尊貴個(gè)性(如包裝上有著使用者的個(gè)性化元素烙印，紀(jì)念、宣傳意義十分明顯)。

同時(shí)，定制酒還可充分滿足客戶酒質(zhì)、包裝及價(jià)位需求，因而每一瓶酒都是不同的、是個(gè)妙品。隨著白酒消費(fèi)的高速發(fā)展，定制酒越來(lái)越成一種發(fā)展趨勢(shì)、社會(huì)時(shí)尚，備受消費(fèi)者青睞。

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