澄粉、粘米粉、糯米粉、粳米粉對(duì)于經(jīng)常做面點(diǎn)的人來說很常用，河北澄粉，為什么把它們放在一起說呢，因?yàn)槌嗣娣?、淀粉，就是這些粉粉在菜譜里見的多，但是容易記混，容易忘記它們的用途，澄粉就是面粉洗出面筋后剩下的就是澄粉。面粉揉成面團(tuán)，小麥澄粉，放到水中邊揉邊洗，后手里剩下的面團(tuán)就是面筋，而盆里渾濁的就是澄面。澄粉就是無筋面粉，面粉的成分為小麥，說白了澄粉就是小麥淀粉。澄粉的特點(diǎn)是做成的面點(diǎn)半透明且滑嫩。

在日常飲食中，人們應(yīng)該注意多攝入含淀粉豐富的食物，一日三餐每頓飯中都應(yīng)該保證有淀粉類的食物。一般來說，每天攝入淀粉類食物的總量應(yīng)占每日總能量的50%-60%。淀粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類食物，小麥澄粉生產(chǎn)廠家，如土豆、山藥、地瓜之外，人們還應(yīng)該多補(bǔ)充豆類和含淀粉比較多的水果，如香蕉、火龍果等。

   建議大家可以經(jīng)常食用比較健康的淀粉類食物，主要有以下幾種：蒸白薯、蒸山藥、蒸南瓜、全麥面包、燕麥片、煮玉米、大棗粥、豆豉等。

   當(dāng)然，也有一些淀粉類食物吃多了反而不利于身體健康，應(yīng)盡量少吃，小麥澄粉廠家，比如炸薯?xiàng)l、炸薯片、含人造黃油高的點(diǎn)心、各種精致的谷類小吃等。

澄面(澄粉)，即小麥淀粉，用面粉加工洗去面筋(主要成分是蛋白質(zhì))，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料。因?yàn)闆]有筋度，其特點(diǎn)是很白、細(xì)滑、做出的面點(diǎn)半透明，蒸制品入口爽滑，適合用來制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉、水晶面點(diǎn)等。在餐飲方面有著很大的貢獻(xiàn)和作用，可以讓你的食物口感更好，而且也可以從中補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，讓食物更加的美味。

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