果品/蔬菜烘干過程中的重要問題：

1、維生素A和維生素C的損失一維生素A （胡蘿卜素）易氧化。維生素C受熱時(shí)易氧化。

2、色澤的變化一色澤是烘干物料質(zhì)量驗(yàn)收的重要標(biāo)志之一。烘干過程中保持物料天然顏色非常重要。如果處理 不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化。 必要時(shí)候需要在烘干前段增加殺青工藝。

3、芳香類物質(zhì)的損失一芳香類物質(zhì)易揮發(fā)損失。芳香類物 質(zhì)的損失同溫度、濕度和氧化作用有關(guān)。一般來說低溫干燥容易保留芳香物質(zhì)。芳香類物質(zhì)的保留，很大程度決定了物料的風(fēng)味。

4、組織變化一熱空氣對(duì)流烘干對(duì)物料的組織損傷大。特別是在高溫烘干，快速脫水的烘干工藝下，物料脫水不均均，組織損害大。

每種干燥裝置都有其特定的適用范圍，而每種物料都可找到若干種能滿足基本要求的干燥裝置，但適合的只能有一種。如選型不當(dāng)，用戶除了要承擔(dān)不必要的一次性高昂采購成本外，小型水果烘干機(jī)價(jià)格，還要在整個(gè)使用期內(nèi)付出沉重的代價(jià)，諸如效率低、耗能高、運(yùn)行成本高、產(chǎn)品質(zhì)量差、甚至裝置根本不能正常運(yùn)行等等。我公司的箱式烘干房主要用于：電鍍件、紙品、五金產(chǎn)品、線路PCB板、工業(yè)品、化工產(chǎn)品、烤煙、果蔬、果脯、肉制品、腸衣、海產(chǎn)品、煙葉、皮革、香菇、枸杞、干果、紅棗、竹筍、金銀花、核桃、杏子、腐竹、沙姜、布料、衣物、肥料、中藥材、蚊香、污泥、石膏、煤泥、污泥等的烘干。

烘干房是如何進(jìn)行排濕的？主要看烘干機(jī)房內(nèi)溫度。

溫度小于38攝氏度，建議采用一般冷凍式除濕機(jī)組，水果烘干機(jī)廠家，工作溫度5-38攝氏度，當(dāng)溫度超過四十度會(huì)自動(dòng)停機(jī)保護(hù)。

溫度在38到50度之間，建議采用烘干房專門用除濕機(jī)組，此機(jī)組對(duì)溫度有嚴(yán)格的限制。

為了減少能耗，近年來熱管技術(shù)加入到烘干市場，效果甚好，主要是加入熱管換熱器對(duì)排風(fēng)中的能量進(jìn)行回收。即通過熱管換熱器使排風(fēng)中的顯熱量被吸收，小型水果烘干機(jī)，并釋放在補(bǔ)充的新風(fēng)中，合肥水果烘干機(jī)，優(yōu)點(diǎn)是：1.適用溫度廣泛，2.通過換氣對(duì)烘干房內(nèi)濕空氣進(jìn)行去除，3.補(bǔ)充新風(fēng)為干熱空氣，4.節(jié)能效果好。5.設(shè)備投資低。

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