青梅作為烹飪食材，做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鵝燒、梅子蹄髈、梅子脆皮鵝等等，色澤亮麗，酸甜不膩，口感都不錯。由于青梅的養(yǎng)生作用突出，所以人們樂于創(chuàng)造各種各樣的食用方式，青梅醬、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖漬青梅等，都深受歡迎。

以青梅為基，輔以多種天然成分，利用技術(shù)達到優(yōu)勢疊加，成為了青梅制品領(lǐng)域的，把一顆簡單的青梅做成了不簡單的大產(chǎn)業(yè)。我們將不忘初心，秉持匠心，一如既往地弘揚悠久的青梅文化，青口梅袋裝，讓這顆果子走進千家萬戶。

隨著休閑食品種類越來越豐富，青口梅制作，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰?/p>

脆梅歷來被人喻作堅貞、高潔的象征。（農(nóng)歷）四五月結(jié)果，青口梅廠家，生青熟黃，青梅酸而清鮮爽口，三國時曹操青梅煮酒論英雄，千古傳為美談。果實供蜜餞、果醬、糖果和飲用原料，深受人們喜愛，如將青梅熏制或烘干加工后即成yao用梅，鹽漬青梅稱為白梅。 梅樹喜愛生長山區(qū)，均屬于果梅品系。

梅果子

三國時曹操是吃梅子能手，泰州青口梅，曾與劉備青梅煮酒，還以望梅止渴安慰兵士。吳人謂梅子為曹公，比如醋浸曹公。梅至少有190多個選育品種，另外還引進引進了日本品種十幾個。其中果梅逾百種，按果實顏色分白梅、青梅和紅梅。成熟期也依次推遲，品質(zhì)也依次提升。梅子一般單重20g左右，大的46g。梅子成熟變黃一般在農(nóng)歷五月，即陽歷6、7月。此季恰逢江南持續(xù)陰雨天，故稱其為“梅雨”或“黃梅天”。當(dāng)然也跟“霉”掛鉤。

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