大嶺山飯?zhí)贸邪鼜N房安全十則

1、食品一旦煮好應(yīng)立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生，食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物危險，而且食物在室溫下存放的時間越長，危險性越大。

2、食品特別是家禽、肉類和牛奶等，必須煮熟才能食用。所謂煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。

3、應(yīng)選擇已加工處理過的食品，例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

4、食物煮好后常常難以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５個小時，應(yīng)在高溫（接近或高于60℃）或低溫（接近或低于10℃）的條件下保存。兒童食品不宜存放。常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里，因為食物來不及很快降溫、散熱。

5、存放過的熟食必須重新加熱（不低于70℃）后才能食用。

食堂承包公司介紹大蒜再好五類人也要慎吃

一、眼病患者??古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在必須忌掉辛辣食物。??二、虛弱有熱者??古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，道滘餐飲承包，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。??三、肝患者??很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防炎，甚至有人在患上炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，酒店餐飲承包，大蒜性熱，餐飲承包經(jīng)營，能助火；味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當(dāng)然會造成損傷。??四、脾虛腹瀉患者??生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。??五、重病者慎食??蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的，單位餐飲承包，不但可能引發(fā)舊病，還可能使失效，或與產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。

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