鐵冷凍盤鐵冷凍盤廠冷凍盤在扇貝加工中的應(yīng)用

  扇貝作為一種主要的海洋漁業(yè)資源通常制作成鮮冷貝柱，鮮冷貝柱也是現(xiàn)在市場上比較受歡迎的產(chǎn)品。那么鮮冷貝柱是怎樣加工出來的呢？這就需要用到一樣主要的工具：冷凍盤。

  1、我們在對扇貝進(jìn)行加工之前要做的就是將扇貝清洗干凈，將扇貝的內(nèi)臟去除，然后必須使用干凈的海水進(jìn)行漂洗，但記住不要漂洗時(shí)間過長，這樣才能保證扇貝的原汁原味。

  2、然后將貝肉分成大小不同的等級，然后就要用到了我們的冷凍盤了，將貝肉裝在盤內(nèi)，在零下28℃的低溫下進(jìn)行速凍。此外，在進(jìn)行速凍的過程中還要進(jìn)行二次澆水。

  3、當(dāng)速凍完成之后下一步就是進(jìn)行脫盤操作，深圳鐵冷凍盤，當(dāng)溫度低于零下15℃就可以脫盤。

  4、脫盤后的貝肉就需要鍍上一層冰衣處理，鐵冷凍盤廠家，使得貝肉看起來光滑、平整、透明。

  5、后一步就是進(jìn)行包裝冷藏，冷藏是注意要使冷藏溫度保持在零下18℃。 鐵冷凍盤鐵冷凍盤廠

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