烘焙時要采用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 ：

1.蛋糕的種類：蛋糕含糖量越高，烘焙選用的。

2.蛋糕的體積：蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于燒焦；

3.蛋糕的品質(zhì)：質(zhì)感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉(zhuǎn)化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；

4.蛋糕的厚薄和密度：密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細(xì)密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較松大。因此可以調(diào)高溫度以保持其溫度和質(zhì)感；

5，上海桂香村烘焙糕點保溫箱哪家好.烤箱負(fù)荷：烤箱的負(fù)荷達(dá)到頂點時，其溫度會下降得最快?？鞠涞臏囟瓤烧{(diào)高5~10℃，而負(fù)荷少的時候，可降低溫度，此時應(yīng)把溫度調(diào)低5~10℃。

一般日常的烘焙產(chǎn)品的烘焙溫度和時間如下：

A.海綿蛋糕 200℃ 25~30min。

B.酥類 210℃ 20min。

C.馬卡龍 190℃ 16min。

D.餅干 200℃ 15min，上海桂香村烘焙糕點保溫箱哪家好。

E.曲奇 190℃ 15~20min。

F.芝士蛋糕 190℃ 30~60min，上海桂香村烘焙糕點保溫箱哪家好。

G.牛油蛋糕 180℃ 30~45min。

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烘焙插烤盤保溫箱解決物流配送中的難點， 可以全程冷鏈，法式西點，冷凍面團(tuán)，杯子蛋糕，甜品臺精致甜品，西點面包半成品的冷藏冷凍保溫。甜品在運(yùn)輸過程中不解凍，保證甜品的口味和口感不流失。

烤盤載入，操作方便。箱內(nèi)自由空間調(diào)節(jié)，可配送全品類產(chǎn)品。 物流選擇靈活多樣，可常溫車配送，節(jié)約物流成本。 有食品級檢測報告SQI。插烤盤保溫箱產(chǎn)品優(yōu)勢，同樣體積的情況下比傳統(tǒng)保溫箱有效容積增加90%。產(chǎn)品的衛(wèi)生級別更高，保證全程無污染。保溫箱搬運(yùn)更方便，材質(zhì)硬度高，便于清潔與消毒。 是一款符合烘焙行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工具（60x40cm烤盤）的保溫箱（裝取方便衛(wèi)生，西點蛋糕不受擠壓變形，保溫安全）。可以全品類法式西點的配送，每箱可以配送成品法式西點（7cm以下）180份， 甜品臺甜品 （3.5cm以下）600-1500份，視底托類型而定。冷藏保溫：12-24小時，冷凍保溫：18-24小時，配送半徑500公里。    上海烘焙蛋糕烘焙糕點保溫箱要多少錢烘焙西點中央工廠配送門店保溫箱就選unikeybox品牌。

    華盛頓特區(qū)—國際烘焙行業(yè)博覽會(IBIE)，西半球比較大的烘焙行業(yè)盛會，通過高價值的國際代表團(tuán)項目和其他特殊的現(xiàn)場設(shè)施，向其日益壯大的批發(fā)、零售和工匠面包師全球團(tuán)體表示特別歡迎。超過30%的IBIE與會者來自國外，代表100多個國家。隨著每一次展會的舉辦，國際烘焙行業(yè)博覽會(IBIE)繼續(xù)展示其對全球谷物食品行業(yè)的影響。其在國際參與方面的快速發(fā)展已將IBIE轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)今的全球平臺，促進(jìn)了思想的交叉融合、合作，并形成了新的業(yè)務(wù)關(guān)系。“我們知道，我們的外國客人要長途跋涉，并且參會花費不小，因此我們希望確保他們計劃和參與IBIE盡可能簡單。無論我們的外國客人是否對國際代表團(tuán)折扣、展覽、教育項目、住宿、注冊或簽證問題有疑問，我們都有專門的國際支持人員，隨時在IBIE網(wǎng)站的國際頁面提供幫助，”IBIE的國際專家AnjiaNicolaidis說道。IBIE繼續(xù)為外國客人提供服務(wù)和福利，2019年將在展會前和現(xiàn)場提供專門的國際支持。在現(xiàn)場，IBIE將提供為外國客人預(yù)留的登記柜臺，以方便辦理登記手續(xù)，并在國際休息室提供額外的現(xiàn)場支援，使商務(wù)會議和網(wǎng)絡(luò)與免費Wi-Fi、茶點和翻譯等便利設(shè)施輕松連接，以幫助克服任何語言障礙。鼓勵外國客人訪問的國際和外語頁面。

    西點的發(fā)展歷史，西式點心稱西點，據(jù)史料記載，西點起源.于埃及，早在公元前1175年，埃及的底比斯城就有了面包和蛋的專業(yè)烘焙作坊，據(jù)統(tǒng)計當(dāng)時的面包和蛋糕品種就達(dá)十余種之多。古希臘是世界上較先在食物中使用甜味劑的國家，他們使用面粉、油和蜂蜜制作了一種油煎餅，還制作一種裝有葡萄和杏仁的撻。亞里士多德在他的著作里也多次提到過各種烘焙制品。古羅馬人制作了較早的奶酪蛋糕。迄今，較好的奶酪蛋糕仍然在意大利。古羅馬的節(jié)日***，以至公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴(yán)厲的法令，禁止人們在節(jié)日中過分放縱。據(jù)記載，在公元4世紀(jì)，羅馬就有了專業(yè)的烘焙協(xié)會。初具現(xiàn)代風(fēng)格的西式糕點大約出現(xiàn)在歐洲文藝復(fù)興時期，糕點制作不僅革新了早期的方法，而且品種也不斷增多，烘焙己成為一個行業(yè)，進(jìn)行了一個新的繁榮時期。18世紀(jì)到19世紀(jì)，在西方整體改革、近代自然科學(xué)和工業(yè)革命的影"向下，烘焙業(yè)發(fā)展到了一個嶄新階段。維多利亞時代是歐洲西點發(fā)展的鼎盛時期。這時期的西點生產(chǎn)開始從作坊式步入到現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)，并逐步形成了一個完整和成熟的體系。1350年一本關(guān)于烘焙的書中己有了排和起酥點心的記載。到17世紀(jì)，起酥類點心開始在歐洲流行。大約在1683年。 unikeybox烘焙面團(tuán)保溫箱廠家直銷。

保溫箱的箱體底部有凸起隔離塊，減少產(chǎn)品和保溫箱體的接觸面積，增強(qiáng)冷氣或者熱氣流通；兩側(cè)有符合人體工程學(xué)的把手，方便搬運(yùn)；箱體和蓋子四角有鎖扣，增強(qiáng)密封性能；箱體四角有開口，方便打開箱體和蓋子；箱體內(nèi)部兩側(cè)有間隙，方便放入和取出產(chǎn)品；產(chǎn)品可多層疊放，方便運(yùn)輸和儲存；新型EPP材料制作，重量輕，減少搬運(yùn)重量和運(yùn)輸成本；圓角設(shè)計，產(chǎn)品堅固耐用； 新型環(huán)保材料，可自然降解，無白色污染；適用于生鮮保溫，冷藏冷凍食品保溫，學(xué)生餐保溫等，有食品級檢測標(biāo)準(zhǔn)（SQI）烘焙原料食材配送就選unikeybox品牌。上海桂香村烘焙糕點保溫箱哪家好

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烘焙糕點智能疊加保溫箱 型號：64130，品 牌：unikeybox，型 號：64130，外形尺寸：600x400x210mm，內(nèi)部尺寸：540x340x130mm，內(nèi)部容積：24升。法式西點及冷凍面團(tuán)保溫配送的新型保溫箱，符合國家食品級檢測標(biāo)準(zhǔn)（SQI） 。結(jié)構(gòu)介紹：1. 任意的一個箱體都可以是箱蓋。箱體和箱體可以疊加。2. 箱體和箱體對扣，箱體內(nèi)容量 X 2倍。

3. 符合人體工程學(xué)的把手及標(biāo)識卡槽。4. 操作簡單，裝卸方便，適合烘焙工廠物流配送。5．廚房工作間使用靈活，可使用配套的保溫箱運(yùn)輸車。

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公司介紹 

上海佑起實業(yè)有限公司創(chuàng)建于2009年，是食品保溫配送解決方案的供應(yīng)商。我們圍繞客戶的需求持續(xù)創(chuàng)新，與合作伙伴開放合作，在冷保溫、熱保溫、食品保鮮配送領(lǐng)域構(gòu)筑了“終端一公里”的解決方案優(yōu)勢。我們致力于為食品工廠、配餐公司、生鮮電商、水產(chǎn)行業(yè)、烘焙企業(yè)和有機(jī)蔬果農(nóng)場等提供有競爭力的保溫配送解決方案和服務(wù)，持續(xù)提升客戶體驗，為客戶創(chuàng)造比較大價值。目前，上海佑起實業(yè)有限公司的產(chǎn)品和解決方案已經(jīng)應(yīng)用于中國及歐美國家和地區(qū)的相關(guān)行業(yè)。

我們以節(jié)約保溫運(yùn)輸能源消耗為愿景，運(yùn)用新型環(huán)保材料與產(chǎn)品研發(fā)的專業(yè)經(jīng)驗，幫助客戶降低能源消耗和保證產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)造比較好的社會、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。我們關(guān)注食品安全，致力于為客戶提供保鮮食品運(yùn)送的綠色解決方案。