需要注意的是青梅的酸度較高，有或的人要謹慎食用。蜂蜜能很好的中和青梅的酸度，適合與青梅配合食用。蜂蜜是一種天然食品，含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等多種微量元素，營養(yǎng)豐富。蜂蜜還有、祛痰、、潤腸的功效，對一般人群有良好的保健作用。大家可以多多選擇，對身體都是有益無害的，但也要適量，糖漬梅肉作用，否則也會有不良影響

做法很簡單：將泡過酒的梅子去核，然后加梅子肉一半重量的砂糖，倒一點點梅子酒，密封室溫保存即可。再次用糖腌制是為了去除梅子的酒味，多一點甜味，不勝酒力的朋友也能愉快的享用~

南方公園里，梅樹算常見，年年初春開了云蒸霞蔚般的花，花謝后，又回歸平平無奇的靜綠?，F(xiàn)在觀賞用的梅花，多是雜交重瓣品種，很少結(jié)出能吃好吃的果，你就別打它主意了。而新鮮梅子，即使在江南等主要產(chǎn)區(qū)，應(yīng)季時間也很短，一般超市中也難見到。對大多數(shù)人來說，糖漬梅肉廠家，常見的梅子其實是話梅或梅干。而長在枝頭的新鮮青梅，算是個稀罕玩意兒。


A：青梅果制備，采摘青梅果實進行清洗，去蒂，分級；B：打皮浸泡；C：加糖浸漬，廣東糖漬梅肉，逐漸加糖，持續(xù)時間25至35天，并在加糖后翻轉(zhuǎn)攪拌，至糖度的重量百分比為27％～31％，糖漬梅肉廠家訂購，之后再糖漬兩個月，撈起晾曬至含水量為25％～33％；再次分級挑選。本發(fā)明的工藝簡單，容易操作，制作出的糖漬半成品青梅不容易變質(zhì)腐爛，保質(zhì)期長，為之后形成成品青梅制作提供了良好的條件。


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