公司食堂承包方案：開餐方式與時(shí)間等根據(jù)貴公司要求確定。

1、貴公司可以每日到飯?zhí)脵z查飯?zhí)迷牧鲜欠裥迈r。廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確保口味更新。

2、廚房工作人員必須定期去防疫部門體檢，持有效的“健康證”方可作業(yè)，企業(yè)員工食堂承包，工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。

3、廚房所需食材、日常易耗品由我公司集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送，能有效的降低采購(gòu)價(jià)格，控制采購(gòu)成本，可以讓員工吃到更實(shí)惠的菜肴。

4、廚房工作人員進(jìn)駐周我們將對(duì)各崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核，培訓(xùn)內(nèi)容有入職培訓(xùn)、衛(wèi)生管理培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、消防知識(shí)培訓(xùn)。

5、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔(dān)。我方員工必須嚴(yán)格遵守廠方的規(guī)章制度，如有違反，按廠方規(guī)定處理。

食堂承包蔬菜糧油配送供應(yīng)流程：

①  本公司糧油蔬菜批發(fā)以新鮮、環(huán)保衛(wèi)生、平價(jià)為宗旨每日專車準(zhǔn)時(shí)送貨上門。②  由貴公司對(duì)于蔬菜、食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，員工食堂承包公司，如不符合質(zhì)量的食品，可包退包換，要更換的食品按貴公司規(guī)定的時(shí)間里送到，不影響廚房的工作。③  提供食品的價(jià)格由雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)價(jià)時(shí)間由雙方而定。配送方式：1、直接配送：需要的蔬菜及食品經(jīng)過(guò)公司員工挑選、檢驗(yàn)、包裝運(yùn)到各企業(yè)單位。2、半成品配送3、精細(xì)加工配送。

一、食堂承包需要衛(wèi)生控制

食堂承包的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，并具有相應(yīng)的色、香、味等感官要求。杜源性疾病和與飲食習(xí)慣、食品質(zhì)量有關(guān)的事項(xiàng)的發(fā)生，保障從業(yè)人員的健康安全，加強(qiáng)對(duì)食堂承包衛(wèi)生重點(diǎn)的控制。

1、食堂承包嚴(yán)格食品采購(gòu)關(guān)。

食堂承包購(gòu)買各類食品、食品原料和輔料，從供應(yīng)商處取得檢驗(yàn)證明或者實(shí)驗(yàn)室定單，同一批產(chǎn)品的米、面、油等散裝原料，應(yīng)當(dāng)服從幫派管理小組確認(rèn)的供應(yīng)商制度，食堂承包采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)掌握必要的感官檢驗(yàn)方法，嚴(yán)禁購(gòu)買變質(zhì)、酸油、過(guò)期食品。嚴(yán)格入庫(kù)和出庫(kù)制度，將原材料和輔料入庫(kù)驗(yàn)戶，使先入先出、立倉(cāng)管理符合衛(wèi)生要求。

2、食堂承包把好食品加工關(guān)。

食堂承包粗加工應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求;原料用于烹飪食物保鮮加熱（到70或更高的溫度），待烹飪的烹飪;生熟分離;熱食物至合適的儲(chǔ)存溫度（10或更少60或更多）。

3、食堂承包內(nèi)的物品應(yīng)規(guī)范擺放，亳州員工食堂承包，不得混食。食用和非食用物品應(yīng)分開放置，防止誤食；購(gòu)買的米、面、肉、油、菜等應(yīng)妥善保管，符合衛(wèi)生要求。

4.食堂承包清潔廚房、就餐區(qū)和食堂周圍(前到操場(chǎng)，后到圍欄，右到柵欄)，及時(shí)清理垃圾，員工食堂承包哪家好，并保持每天的清潔。儲(chǔ)存食品時(shí)，餐具柜要經(jīng)常進(jìn)行防毒處理.食堂內(nèi)外應(yīng)定期清理。

5、企業(yè)食堂承包要采用步伐當(dāng)真落實(shí)好廚房、保管室、用餐場(chǎng)合的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等防范步伐，確保食物、用具衛(wèi)生。

員工食堂承包公司-蕪湖毅豐達(dá)餐飲-亳州員工食堂承包由蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司提供。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。蕪湖毅豐達(dá)——您可信賴的朋友，公司地址：蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)，聯(lián)系人：劉燕金。