使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁葡萄果酒的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。過幾小時(shí)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沉在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其它水果之中。臺(tái)灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，啤酒洋酒價(jià)格，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。、

現(xiàn)在許多啤酒廠在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上又作了一些調(diào)整，其麥芽汁加溫過程只在一個(gè)容器中進(jìn)行，所不同的是溫控步驟精多了。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。

現(xiàn)在許多啤酒廠在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上又作了一些調(diào)整，其麥芽汁加溫過程只在一個(gè)容器中進(jìn)行，所不同的是溫控步驟精多了。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，啤酒洋酒總經(jīng)銷，以帶走剩余的麥芽汁。

中國(guó)中國(guó)藍(lán)莓栽培起步比較晚，主要以北高叢、半高叢、矮叢、以及兔眼藍(lán)莓為主。地域分散，種植面積截止2009年春天大概在20000余畝，主要分布于：遼寧、黑龍江、吉林、江蘇等。其中遼寧省產(chǎn)業(yè)化種植面積da。大洋洲1950年開始引入藍(lán)莓沒有成功，到1970年引入種子并篩選品種，啤酒洋酒經(jīng)銷商，到70年代后期引入苗木并開始栽培，到1990年，面積達(dá)到1700ha，主要集中在東部沿海地區(qū)，主要是高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，高叢藍(lán)莓中主要栽培品種是“藍(lán)豐”，啤酒洋酒，其次是“斯巴坦”和“夏普藍(lán)”。澳大利亞在引種的基礎(chǔ)上，雜交育種工作取得了很大成績(jī)，選育出了適應(yīng)本國(guó)氣候的優(yōu)良品種，這些品種逐漸代替引入品種。在生產(chǎn)上，利用南半球的地理位置進(jìn)行生產(chǎn)，在北半球的冬季供應(yīng)鮮果，并且鮮果出口到北美和歐洲。[5] 目前我國(guó)的藍(lán)莓栽培在華中地區(qū)也已形成相當(dāng)規(guī)模，其中湖北省襄陽市保康縣境內(nèi)于2008年試種藍(lán)莓成功，現(xiàn)已發(fā)展成為華中地區(qū)種植面積da的藍(lán)莓種苗培育和生產(chǎn)基地。保康的地理位置處于北美you質(zhì)藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)的同一緯度上，全年日照充足，氣候冷涼濕潤(rùn)，是藍(lán)莓適宜的自然生長(zhǎng)區(qū)域。保康山上環(huán)境無污染，土壤呈天然的酸性，是亞洲藍(lán)莓生長(zhǎng)為理想的區(qū)域。

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