滾揉機可分為：小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。

諸城市食品包裝機械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機械和滾揉機的廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有的設(shè)計、開發(fā)、制造能力。

      肉制品在滾揉的過程中對肉量都會有一定的限制性，滾揉機一般為滾筒總量的三分之二為合適，如果滾揉過程中添加肉制品的數(shù)量過多則會影響肉制品的加工質(zhì)量，主要是因為肉制品滾揉的數(shù)量過多會導(dǎo)致滾揉時間增長，于此同時料水不能充分的滲入到肉制品的內(nèi)部嚴重影響肉制品的加感，導(dǎo)致滾柔失敗。還有一種原因就是滾揉的肉量過多會導(dǎo)致壓力過大嚴重影響滾揉機滾筒的正常使用，加大機器的工作壓力縮短滾揉機的使用壽命。

滾揉機滾揉溫度的控制：由于被加工肉塊在滾揉過程中自身翻滾，并相互揉搓、摔打、，河北滾揉機，會使其溫度升高，較高的溫度會使產(chǎn)品的含菌量增加，火腿滾揉機哪家好，從而影響產(chǎn)品的保質(zhì)期，并使產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性降低，因此真空滾揉機一般都安裝在低溫庫中。在2-4℃下滾揉。

滾揉時間的設(shè)定：在真空滾揉機滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。這就是行業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱的間歇滾揉。不同的肉類會有有不同的滾揉時間，比如牛羊肉滾揉時間可以控制在40分鐘左右，液壓滾揉機價格，而雞肉的滾揉時間則是4小時之內(nèi)，這個需要根據(jù)您的工藝要求實驗效果，獲取的產(chǎn)品品質(zhì)。

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