輻照食品的法律保障

可能正因?yàn)檩椪帐称返奶厥庑裕袊?guó)對(duì)輻照食品一直有嚴(yán)格的規(guī)定。早在1986年，中國(guó)就出臺(tái)了《輻照食品衛(wèi)生管理規(guī)定(暫行)》，輻照食品滅菌價(jià)格，并陸續(xù)發(fā)布了糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調(diào)味品等6大類(lèi)允許輻照食品名錄及劑量標(biāo)準(zhǔn)。1996年4月5日又頒布了《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定輻照食品必須嚴(yán)格控制在國(guó)家允許的范圍和限定的劑量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，如超出允許范圍須事先提出申請(qǐng)，批準(zhǔn)后方可進(jìn)行生產(chǎn)。其中第十九條規(guī)定，輻照食品在包裝上必須貼有統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識(shí)。

輻照食品的主要品種

輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能消滅食品和其中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)。消除危害全地球人類(lèi)健康的食源性疾病，輻照食品滅菌廠(chǎng)家，使食物更安全，延長(zhǎng)食品的貨架期。

1、特殊食品：無(wú)菌食品。

2、脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產(chǎn)品。

3、延長(zhǎng)貨架期的食品：月餅、袋裝肉制品、果脯等產(chǎn)品。

4、凍品：凍魷魚(yú)、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產(chǎn)品。

5、保健的食品：減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品、袋泡茶、口服美容食品。

輻照食品

食品輻照技術(shù)，于20世紀(jì)發(fā)展起來(lái)的一種滅菌保鮮技術(shù)，以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用x射線(xiàn)、γ射線(xiàn)或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線(xiàn)對(duì)食品進(jìn)行加工處理，輻照食品滅菌，達(dá)到殺蟲(chóng)、殺菌、抑制生理過(guò)程、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、保持營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)味、延長(zhǎng)貨架期的目的。 輻照還能消滅食品中的昆蟲(chóng)及卵及幼蟲(chóng)。經(jīng)過(guò)超過(guò)四十年的研究，現(xiàn)在約有36國(guó)家的大約50多種輻照食物輻照得到承認(rèn)。正如世界衛(wèi)生組織所作出的結(jié)論：輻照食品就像用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。

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