注意這里我們用的是花序而不是單獨一朵花，這兩者有什么區(qū)別呢？植物學(xué)上將花梗上的一群或一叢按照固定方式排列的所有花統(tǒng)稱為花序。而我們釀酒時候見到的那一撮像松果一樣的東西，便是啤酒花雌性植株上的雌花序，其中看到的小小的“鱗片”叫做苞片，并不是花瓣，而是屬于葉的一種，白酒佳木斯總代理，起到保護(hù)花的作用。每一片鱗片下面包含有兩朵雌花。成熟的雌花和苞片上附著有大量黃色粉狀油點（如下圖，白酒佳木斯價格，圖片來自網(wǎng)絡(luò)），這些油點來自于雌花基部的分泌腺體，稱作蛇麻腺。而這些分泌出來的物質(zhì)則是啤酒花風(fēng)味中重要的一部分，其中包含了大量的諸如精油等的風(fēng)味物質(zhì)。而雄花則并不具有這些特性，故對于釀酒師而言，雄花并沒有太大的價值。

Pinot Noir（黑皮諾又叫黑品樂）原產(chǎn)自法國勃艮第，為該區(qū)唯1的紅酒品種。屬早熟型，產(chǎn)量小且不穩(wěn)定，適合較寒冷氣候，于石灰粘土的表現(xiàn)jia。由于存在久遠(yuǎn)有許多特性不同的無性繁殖系。對成長環(huán)境的要求較多，種植不如卡本內(nèi)－蘇維濃普遍。其品種特性不強(qiáng)，白酒佳木斯，易隨環(huán)境而變，在良好的條件下黑皮諾雖然顏色不深，白酒佳木斯代理商，卻有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和豐富的口感，極適陳年。其酒香于年輕時以紅色水果為主，如及櫻桃等。陳年后的酒香則變化豐富，除動物香外，櫻桃酒及松露(truffe)香也常見。除紅酒外，黑皮諾經(jīng)直接榨汁也適合釀制白色或玫瑰氣泡酒，是香檳區(qū)的重要品種之一，多與夏多內(nèi)及Pinot Meunier混合，較其它品種豐厚且適陳年。勃艮第的金丘縣是黑皮諾jia產(chǎn)區(qū)，在德國及奧地利稱之為Spatburgunder，為主要黑色品種。

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