鼓勵(lì)自由競(jìng)爭(zhēng)。學(xué)院通常有兩個(gè)食堂，打破一個(gè)食堂的壟斷，公開、公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)。這種做法對(duì)老師、學(xué)生和學(xué)校都有好處。這樣一來，既能保證運(yùn)營利潤，又能維護(hù)學(xué)生基本的利益，還能限制食堂暴利。重要的是，學(xué)院公開招聘兩名稱職負(fù)責(zé)的食堂主任負(fù)責(zé)食堂的日常工作，食堂主任有很大的自主權(quán)，包括食堂工作人員的培訓(xùn)和招聘、原材料的采購、食堂成本的核算和控制等。

上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，員工食堂承包服務(wù)，下級(jí)服從上級(jí)；在辦理上一直貫徹準(zhǔn)則嚴(yán)正的人性化辦理，不以人管人，而是以準(zhǔn)則說話，準(zhǔn)則上墻，鎮(zhèn)江員工食堂承包，互相監(jiān)督，以廚房作業(yè)為中心，以菜品質(zhì)量為意圖，盡力為職工創(chuàng)造一個(gè)杰出的作業(yè)環(huán)境，使職工情緒飽滿，東西原材料應(yīng)手，這樣菜品質(zhì)量天然也就進(jìn)步了，而對(duì)菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)也不大意。對(duì)重量、刀工、火候、口味，以至于盛器、盤飾都擬定了明確標(biāo)準(zhǔn)，各道工序嚴(yán)格執(zhí)行，崗位分工禁止推諉扯皮。借鑒社會(huì)行政辦理的行政復(fù)議準(zhǔn)則， 職工有權(quán)對(duì)上一級(jí)主管提出問題，解決問題。

　　近年來，餐桌上的浪費(fèi)日益嚴(yán)重，影響日趨惡劣?！吧嗉馍系奈覈弊屧蹅円詾楹?，但“舌尖上的浪費(fèi)”值得咱們反思。　　一、態(tài)度強(qiáng)硬?！　〕鰷?zhǔn)則硬性規(guī)定，就餐前員工自己報(bào)餐，報(bào)餐后沒吃的員工自己少花點(diǎn)錢拿回家，不服從的罰款；沒報(bào)餐的食堂沒有義務(wù)供給飯菜，但食堂可以恰當(dāng)調(diào)整。　　二、安身服務(wù)?！　〗o食堂買點(diǎn)冷藏柜，把剩下的飯菜冷藏起來，食堂吃或是遲早吃，員工食堂承包公司，也可以員工少花點(diǎn)錢買回家吃?！　】傊?，做少了沒飯吃員工必定不干，做多了別浪費(fèi)就行。多說一句，就算報(bào)餐準(zhǔn)了，分餐制還是會(huì)浪費(fèi)，主張還是劃卡打餐比較好。

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