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餐廳從業(yè)人員必須持有效"健康證明"和"衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明"上崗，并按國家規(guī)定每年進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。

此外，還必須具有新風(fēng)供應(yīng)。新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

餐廳內(nèi)必須設(shè)洗手間，衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨(dú)立排氣裝置，太原公共衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)，禁止設(shè)立座式便桶。空調(diào)就餐場所內(nèi)禁止吸煙。

供客人用的面巾必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒，一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經(jīng)衛(wèi)生行政管理部門批準(zhǔn)使用的合格產(chǎn)品。

場所內(nèi)必須配備鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的預(yù)防控制設(shè)施以及廢棄物存放設(shè)施。

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什么是CMA檢測？

CMA是中國計(jì)量認(rèn)證的簡稱，是計(jì)量部門對檢測機(jī)構(gòu)檢測能力一種的評價(jià)和認(rèn)可。這類檢測機(jī)構(gòu)（產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)督機(jī)構(gòu)和各類實(shí)驗(yàn)室）具有很強(qiáng)的社會(huì)公信力，在取得了中國計(jì)量認(rèn)證合格資質(zhì)后，國家就允許其在檢驗(yàn)報(bào)告上使用CMA標(biāo)記，同時(shí)此種報(bào)告就具備了法律效力，可以用于產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)以及鑒定。

簡而言之，太原公共衛(wèi)生檢測，只有具備CMA資格的檢測才被計(jì)量單位承認(rèn)，太原公共衛(wèi)生檢測公司，數(shù)據(jù)才是公正可信的。但是檢測機(jī)構(gòu)若想拿到CMA認(rèn)證證書，必須經(jīng)過國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格的審批。

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酒店衛(wèi)生檢測是否必須要做？對于許多經(jīng)營多年酒店的負(fù)責(zé)人來說，對于辦理酒店的衛(wèi)生許可證也是輕車熟路的事情，但是近幾年由于有關(guān)部門對于公共場所衛(wèi)生的嚴(yán)格把控，所以說在各地辦理許可證的環(huán)節(jié)中新添加了一個(gè)衛(wèi)生檢測報(bào)告手續(xù)步驟，這個(gè)也導(dǎo)致許多負(fù)責(zé)人比較迷茫，這個(gè)酒店的衛(wèi)生檢測是否一定要做呢？

在酒店之中其實(shí)還是需要尤為注意衛(wèi)生情況的，別看酒店表面看起來富麗堂皇并且光鮮亮麗的，其實(shí)微生物等一些我們?nèi)祟悷o法用肉眼看見的污染還是有許多的，尤其像酒店這類的公共場所，人員流動(dòng)量是非常大的。每個(gè)客戶在酒店之中頻繁觸摸公共設(shè)施都是使得不同種類的細(xì)菌繁衍。

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