一點不可忽視的是加強民主管理，如按季度統(tǒng)計就餐師生的滿意度，廣泛征求不同意見，提高食品管理的力度和透明度，堅持管理會成員與食堂每周輪流值班的制度，定期檢查主副食品的質(zhì)量，確保食品管理工作走上正常軌道。如果師生滿意度太低，食堂主任會自動辭職。學生滿意率由學生處隨機抽取，每學期至少兩次。在這種模式下，學校食堂承包哪家好，既能保證食堂的運營效率，又能減輕學校的經(jīng)濟負擔。重要的是兼顧它的服務(wù)和公益。

水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，淮南學校食堂承包，在生命活動中發(fā)揮著重要功用。體內(nèi)水的來歷有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。水的排出主要通過，以尿液的形式排出，其次是經(jīng)肺呼出、經(jīng)皮膚和隨糞便排出。進入體內(nèi)的水和排出來的水基本相等，處于動態(tài)平衡。 飲水不足或過多都會對人體健康帶來損害。飲水應(yīng)少量多次，要自動，不要感到口渴時再喝水。飲水還是要挑選白開水。

　　時下，自助的點餐辦法越來越受顧客的喜愛，原因很簡單：自然、自由、自主，學校食堂承包，不必憂慮被“推銷式”點餐，也不必和服務(wù)員繁瑣地溝通，菜單圖片和實踐菜品天差地別的問題也迎刃而解。　　智盤體系作為餐飲信息化職業(yè)的性產(chǎn)品之一，其創(chuàng)始的智盤形式就是讓顧客在菜品區(qū)自由選取，用代替點單，就和逛超市相同，讓玲瑯滿目的菜品直接影響顧客的消費興趣，不知不覺間就能進步整個餐廳的單均消費?！　〔耍鳛椴惋嫹?wù)中又至關(guān)重要的一環(huán)，以往人工操作此環(huán)節(jié)服務(wù)員有必要從顧客的態(tài)度啟航判別顧客的用餐目的再完結(jié)點餐服務(wù)，但是如此高質(zhì)量的服務(wù)員可遇不可求，本錢當然也可想而知，因此在現(xiàn)在餐飲信息化的浪潮下，利用智能設(shè)備和形式轉(zhuǎn)變來添補這一服務(wù)短板?！　?/p>

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