紅茶 （茶葉的一個(gè)品類）  討論16紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，紅茶生產(chǎn)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門紅茶著l名，為我國(guó)第二大茶類。

紅茶屬全發(fā)酵茶，紅茶產(chǎn)地，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、  祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。

紅茶品種　　茶樹是通常用于生產(chǎn)紅茶的茶葉的大葉品種。它起源于印度的阿薩姆邦，生長(zhǎng)在溫暖潮濕的氣候中，在亞l熱帶森林中多產(chǎn)。

　　中國(guó)茶樹是中國(guó)原產(chǎn)的小葉品種，通常用于制造綠茶和白茶。它演變成灌木叢生長(zhǎng)在陽光明媚的地區(qū)，氣候更干燥，氣候更涼爽。它在山區(qū)繁榮，因?yàn)樗鼘?duì)寒冷有很高的耐受力。

　　隨著時(shí)間的推移，紅茶，數(shù)百種品種和雜交植物已經(jīng)從這些山茶屬植物品種演變而來。但是從技術(shù)上來說，任何茶樹 - 白茶，綠茶，黃茶，烏龍茶，紅茶或普洱茶都可以由任何茶樹植物的葉子制成。

選購(gòu)技巧

辨別方法按照品質(zhì)優(yōu)劣的程度，紅茶批發(fā)，將紅茶分為茶、次品茶和劣質(zhì)茶三種。凡品質(zhì)特征符合食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的，可視為茶；帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)l藥、化肥污染的，稱之為劣質(zhì)茶。污染較輕或經(jīng)一定技術(shù)手段的處理能得到改善，即為次品茶。這樣紅茶愛好者就更應(yīng)該了解和掌握辨別方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系統(tǒng)進(jìn)行綜合評(píng)判。

金庭盛海林果園藝場(chǎng)(圖)-紅茶批發(fā)-紅茶由吳中區(qū)金庭盛海林果園藝場(chǎng)提供。吳中區(qū)金庭盛海林果園藝場(chǎng)是江蘇 蘇州 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在金庭盛海林果園領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)金庭盛海林果園更加美好的未來。