硫酸鎂的特性。硫酸鎂也稱水溶性糊精或酶法糊精，是一種基于淀粉做的食物成分，可以幫助補充碳水化合物，鈣、鐵等微量元素什么的，功能和營養(yǎng)都還蠻強大的。而且奶粉里添加之后，也比較好溶解，不容易結塊兒，寶寶喝起來也比較容易吸收。除了奶粉，肥料級硫酸鎂，在冰淇淋、飲料、罐頭、果凍、麥片等好多食品中也都有添加，而且現(xiàn)在奶粉的管理已經(jīng)上升至藥品級別，硫酸鎂報價，所有的劑量都是有嚴格規(guī)定的。

硫酸鎂的應用。硫酸鎂在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細膩，味香濃郁速溶效果，抑制結晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的硫酸鎂，用量可高達70%。使用于糖果時可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結構。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現(xiàn)象，改善風味，預防潮解，福建硫酸鎂，延長保質期，用量一般10%~30%。

硫酸鎂的特性。硫酸鎂首先要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發(fā)育期，農(nóng)業(yè)級硫酸鎂，需要充足的能量滿足基礎代謝和生長發(fā)育，在這個階段寶寶對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、硫酸鎂等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動物的奶液中，它在腸道經(jīng)過乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時強，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢，再加上“乳糖不耐受”現(xiàn)象，因此針對較大兒童如1歲以上幼兒的，通常用硫酸鎂和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。

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