鼓勵自由競爭。學(xué)院通常有兩個食堂，承包單位食堂，打破一個食堂的壟斷，公開、公平、公正的競爭。這種做法對老師、學(xué)生和學(xué)校都有好處。這樣一來，既能保證運營利潤，又能維護學(xué)生基本的利益，六安單位食堂承包，還能限制食堂暴利。重要的是，學(xué)院公開招聘兩名稱職負責(zé)的食堂主任負責(zé)食堂的日常工作，食堂主任有很大的自主權(quán)，包括食堂工作人員的培訓(xùn)和招聘、原材料的采購、食堂成本的核算和控制等。

　食堂菜，是指食堂做出的菜，廣泛分布于各地，單位食堂承包哪家好，水平良莠不齊。由于其分布廣、食客多，被我們戲稱為"我國第九大菜系”?！　∈程貌诉x材豐厚，小到玉米、葡萄，大到月餅、菠蘿、香蕉，凡所能取之才無不盡取。　　典型的食堂菜有西瓜炒肉、西瓜梨子炒肉、韭菜豆腐土豆泥、西紅柿皮肉片、涼拌黑豆腐、月餅炒辣椒、玉米炒葡萄、西紅柿炒菠蘿、哈密瓜炒里脊、榴蓮炒豬肺、葡萄炒豬尾巴、香蕉炒豬肝、蘋果炒豬血等。

脂肪是人體能量的重要來歷之一，并可供給必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥壯、高、動脈粥樣硬化等多種緩慢疾病的危險因素之一。膳的攝入量過高與的患病率密切相關(guān)。 食用油和攝入過多是中國城鄉(xiāng)居民共同存在的營養(yǎng)問題。為此，主張中國居民應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)氣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

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