裝什么類型的水果冷庫？水果冷庫類型大致有三種，即：水果保鮮冷庫、水果速凍冷庫和水果氣調(diào)庫（保鮮庫一種）。

三種冷庫保鮮溫度和貯藏時間有什么區(qū)別嗎？

1.保鮮溫度比較

從保鮮溫度上看，水果保鮮冷庫、水果氣調(diào)冷庫（氣調(diào)庫是保鮮庫的一種類型，在保鮮庫的基礎(chǔ)上增加了一條氣調(diào)設(shè)備）大致相同，溫度一般在（-2℃~5℃），部分熱帶水果，如香蕉、芒果等保鮮溫度設(shè)置在10℃以上；

水果速凍庫的溫度，溫度一般都設(shè)置在-18℃左右。比如速凍黃桃、速凍藍(lán)莓；

2.貯藏時間比較

從貯藏時間上看：水果速凍庫保鮮時間 >水果氣調(diào)冷庫>水果保鮮冷庫；

但是從保鮮的水果品質(zhì)來看：

氣調(diào)冷庫保鮮效果，不破壞水果細(xì)胞結(jié)構(gòu)，損耗也；

保鮮庫的保鮮效果和時間比氣調(diào)庫略差一些；

速凍庫雖然保鮮時間長，但是保存過程中因為低溫凍結(jié)的緣故，海南冷庫，會破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無法保持水果的原汁原味。

冷庫主要是由壓縮機(jī)，冷風(fēng)機(jī)組，冷凝器，收縮機(jī)，蒸發(fā)器，冷卻塔，水泵等部件組成，由于這些設(shè)備的造價成本普遍比較高，海南冷庫，在使用的過程當(dāng)中一定要謹(jǐn)慎操作，否則很容易導(dǎo)致這些設(shè)備出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，加大了使用過程當(dāng)中的維修保養(yǎng)成本。所以，為了方便用戶更好地使用冷庫的各項制冷設(shè)備，制冷將會詳細(xì)介紹一下冷庫制冷設(shè)備的正確使用辦法。

穿堂為冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間進(jìn)出貨物而設(shè)置的通道，其室溫分常溫或某一特定溫度冰庫是用以儲存冰的房間，以解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。儲存鹽水制冰的冰庫，其庫溫一般為-4℃；儲存快速制冰的冰庫，海南冷庫造價，其庫溫為-10℃穿堂是食品進(jìn)出的通道，并起到溝通各冷間、便于裝卸周轉(zhuǎn)的作用，庫內(nèi)穿堂有低盟堂和中溫穿堂兩種，分屬高、低溫庫房使用。目前冷庫中較多采用庫外常溫穿堂，常溫穿堂的溫度經(jīng)常保持在接近或略低于外界大氣溫度，在建筑構(gòu)造上無需進(jìn)行隔熱處理，只要求有般自然通風(fēng)條件，低溫穿堂的溫度一般低于0℃以下，其圍護(hù)結(jié)構(gòu)必須設(shè)置隔熱層，同時為了迅速而有效地吸收外界空氣和“熱貨”帶入的熱量，穿堂內(nèi)必須布置制冷設(shè)備。

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