金華市友誼食品有限公司是一家酒水銷售公司。公司營銷網(wǎng)絡(luò)遍及周邊八縣市以及各大小商超、酒店、賓館、批發(fā)部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主營：洋河藍色經(jīng)典、長城、塔牌、caste、啤酒l等。

罐裝：罐裝啤酒于1935年起始于美國。第二次大戰(zhàn)中因軍j需而發(fā)展很快。罐裝啤酒體輕，運輸攜帶和開啟飲用方便，因此很受消費者歡迎，發(fā)展很快。PET(聚對苯二甲酸乙二酯）塑料瓶裝：自1980年后投放市場，數(shù)量逐年增加。其優(yōu)點為高度透明，重量輕，啟封后可再次密封，價格合理。主要缺點為保氣性差，在存放過程中，CO2逐漸減少。增添涂層能改善保氣性，但貯存時間也不能太長。PET瓶不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，啤酒批發(fā)商，需采用特殊的灌裝程序，以避免攝入空氣和污染雜菌。

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啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎，糖化，發(fā)酵等工序制得. 按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標準規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，蘭溪啤酒批發(fā)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，啤酒批發(fā)價格，古人稱之為醴.大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰.清代末期開始，國外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入中國，新中國成立后，尤其是20世紀80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，中國已成為世界一啤酒生產(chǎn)大國。

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啤酒發(fā)酵操作規(guī)程檢查：發(fā)酵罐管件、閥門、儀表及冰水、氧氣供應(yīng)是否正常，如無異常準備進料洗滌：（4步法）

（1）水洗：發(fā)酵罐進料前，先用自來水間歇沖洗15分鐘（少量多次法—連洗三次，每次五分鐘，罐內(nèi)殘留水排凈后再進行下一次，保持出酒閥暢通）；

（2）火堿洗：排凈殘留水后，燕京啤酒批發(fā)，用50-80℃、濃度5%的火堿溶液循環(huán)清洗20分鐘（堿液濃度降低時要及時補充），循環(huán)完畢，回收堿液（注意防護-操作時必須帶防護護具，嚴禁肢體直接接觸）。

（3）水洗：排凈殘留碘液后，再來自來水間歇沖洗份15分鐘，方法同上

（4）雙s氧水洗：排凈殘留水后，再用雙s氧水循環(huán)清洗20分鐘，將罐內(nèi)殘留雙s氧水排放干凈，關(guān)閉排氣閥，進出料閥和出酒閥。

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