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裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養(yǎng)元素,然后在體內(nèi)進(jìn)行合成和利用轉(zhuǎn)化。另外,在光合作用合成的纖維素類型方面,與陸上植物的纖維素、半纖維素、果膠等有所不同,裙帶菜光合作用合成的主要產(chǎn)物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類,這些多糖類在降低膽固醇及預(yù)防成人病等方面具有良好的效果。裙帶萊另一個主要特征是它的生殖方式與陸地植物完全不同。比如說,陸地高等植物體上是開花后通過雌雄花蕊的互相授粉來產(chǎn)生后代。但是裙帶菜不能開花,而是依靠游孢子來繁衍后代。
乳山市虹洋食品有限公司跟大家分享裙帶菜蛋花湯的做法:
干燥裙帶菜20克,雞蛋一個,蔥、姜切末待用,鹽少量。
放油少許下鍋,炒蔥、姜末出香味,加適量水燒開,雞蛋打散,均勻灑在鍋中,即食裙帶菜,直接放入干燥裙帶菜,放入鹽適量,3-5分鐘即可。
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裙帶菜與海帶不同的地方在于帶片深裂呈現(xiàn)出裙帶的形狀,鹽漬裙帶葉,也因此得名如此,鹽漬裙帶莖段,裙帶菜的藻體可以分別葉狀體,貴州裙帶,柄和根狀物三個部分,裙帶菜的柄呈現(xiàn)出扁圓柱狀,兩側(cè)還相對的長出類似于木耳的東西。它的葉狀體具有明顯的中肋,邊緣部分呈現(xiàn)出羽狀分裂,
裙帶菜能夠比起海帶承受更高的水溫環(huán)境,因此在有暖流的海水中也能夠存活的很好。因為它的這一特性,裙帶菜在我國的沿海地區(qū)基本都有分布,其中威海地區(qū)較為豐富。
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